Hladni ljetni borsch – detaljan recept za kuhanje. prijatelji: 
Vrijeme: 4 sata. 50 minuta Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 5 kom. svježe oprane repe (oko 900 gr. bez vrhovi)
- 2 žlice. pileći juha
- 450 gr kiselo vrhnje, plus dodatno za posluživanje
- 1/2 žlice. jogurt bez punila
- 1/4 Art. šećer
- 2 žlice. l limunov sok
- 2 kašike kašike šampanjac sirće
- 1,5 tsp mljeveni crni biber
- 2 žlice. krastavac narezan na kockice, bez sjemenki
- 1/2 žlice. sjeckani zeleni luk, bijeli i zeleni dijelovi
- 2 žlice. l sjeckani kopar i dodatno za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: repa, zeleni luk, krastavci, šampanjac sirće, jogurt, kopar
Priprema recepta:
- Stavite repe u veliku posudu sa kipućom slanom vodom i kuhajte dok ne omekša, 30-40 minuta. Stavite repe posudu sa prorezom i stavite na stranu da se ohladi. Naprezanje tečnost iz repe kroz fino sito i ostaviti da se ohladi.
- U velikoj posudi pomešajte 1,5 kašike žlice. voda od repe, piletina juha, pavlaka, jogurt, šećer, limunov sok, sirće, 1 kašika. l soli i biber. Ohlađenu repe oljuštite malim nožem za povrće ili Rukama odvojite piling. Nasjeckajte repe male ili srednje kocke.
- U supu dodajte repu, krastavac, zeleni luk i kopar. Cover plastičnu ambalažu i hladiti najmanje 4 sata. ili noću. Začinite po ukusu i kašičicom poslužite hladni borsch kiselo vrhnje i grančica svježeg kopra kao ukras.
