Hladna supa od Gazpacho-a je najbolje što možete priuštiti sebi vrući ljetni dan: spreman za nekoliko minuta, nema potrebe da stojite kraj tople peći, ugodno osvježavajuće, a u njoj što je više moguće Sva korisna svojstva sirovog povrća su sačuvana. U ovom receptu koristi se samo povrće, uključujući rajčice, krastavce, slatkiše paprika, sveže začinsko bilje, beli grožđe i crveni luk. Sve samo usitnite u blenderu, po potrebi može biti i supa razrijediti biljnim juhom. I beli luk, zira, vinski sirće i maslinovo ulje će ispuniti gazpacho potrebnim začinjenim notama i лёгкой терпкостью. 
Time: 1 hour. 20 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. zrelu rajčicu, oguljenu i nasjeckanu na kockice (oko 3 srednje rajčice)
- 1 kašika. oguljene i narezane krastavce (oko 1 veliki krastavac)
- 1 kašika. nasjeckanu crvenu ili žutu papriku
- 0,5 tbsp. isjeći na pola i kamenovati bijelo grožđe
- 0,5 tbsp. svježi peršin + dodatak za posluživanje
- 1/4 Art. crveni luk na kockice
- 1 mala češnja češnjaka, zgnječena
- 1/4 Art. crno vinsko sirće
- 0,5 tsp zemlja zira
- 1/4 Art. nerafinirano maslinovo ulje + opcionalno, posipati
- 0,5 tbsp. povrtni juha + po želji prema potrebi
Recepti sa sličnim sastojcima: krastavci, rajčica, grožđe, paprika slatko, vinsko sirće, kumin
Priprema recepta:
- Beat paradajz u blenderu do glatka, krastavac, paprika, peršun, crveni luk, beli luk i grožđe zira. Bez zaustavljanja blendera, polako sipajte maslinovo ulje, tako da gazpačo postaje gladak i ujednačen.
- Dodajte 0,5 kašike. povrtnog bilja i opet umutiti. Ako gazpacho čini se pregusto, dodajte još juhe dok ne porumeni postići će željenu konzistentnost. Posolite, popaprite i stavite hladnjak oko 1 sat. Svaku porciju pospite maslinom ulja i pospite peršunom.
