Hosomaki suši (jednostavna peciva) – detaljan prijať prípravu. 
Time: — В рецептахvolumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Riža za suši:
- 3 i 1/3 čl. pirinač sa okruglim zrnom
- 4 žlice. vode plus 1/4 žlice. voda
- Nori
- 6 tbsp. l rižino sirće
- 5 žlica. l šećer
- 3 kašike kašike soli
- Sjemenke sezama s solju za posipanje
Mogući sastojci punjenja:
- Avokado
- Patlidžan (japansko, na roštilju)
- Mrkva
- Krastavac
- Tofu (pržen do hrskav)
- Paradajz
- Šparoge
- Aburaage (vreća dubokog prženog tofua napunjena pirinač)
- Blanširani špinat
- Sjeckana paprika
- Sjeckani zeleni luk
- Sjeckani tanki grašak
Recepti sa sličnim sastojcima: nori, riža, rižin sirće, Avokado, mrkva, patlidžan, paradajz, krastavci, slatka paprika, luk zeleno, grašak, špinat, tofu, semenke sezama
Priprema recepta:
- Nori list prerežite na pola po dužini. Stavite jednu polovinu prostirka. Navlažite prste i dlanove rižinim sirćetom i stavite približno 1/2 žlice. riže na nori, ravnomjerno ga raspoređujući ravnim slojem i ostavljajući praznu traku širine 1 cm na vrhu lista. (Neobavezno: istisnite traku vazabija preko riže, malo niže sredina.)
- Izabrane nadeve stavite preko riže odmah ispod centra (ili traku vazabija). Podignite kraj prostirke koji vam je najbliži i gurnite ga da zapečati smjesu. Gotovo protrljajte prostirku u potpunosti, ali tako da on ne postane deo rolne, a nori ne udara under pic. Formirajte cilindar.
- Izrežite svaki kolut na 4-6 jednakih kriški, vlažeći nožem nakon toga svaki rez (prelazite prstom preko njega umočenim u rižin ocat gaza).
Riža za suši
Isperite rižu do čiste vode i ostavite je u filcu za kuhanje sat vremena staklena voda. Stavite izraženu rižu u šporet za rižu ili tavu sa uskim poklopcem i sipajte 4 kašike. voda. Donesite vodu na srednje jakoj vatri kuhati, poklopiti posudu poklopcem. Kuvajte oko 2 minuta. smanjite vatru i pirjajte još 5 minuta pri laganoj ključanju. Smanjite lagano dok ne padne i pirjajte oko 15 minuta dok se voda ne upije u potpunosti. Uklonite posudu sa vatre, podignite poklopac i stavite dalje pan ručnik. Zatvorite poklopac i ostavite 10-15 minuta.
- Dok se riža kuha, u loncu umiješajte sirće, šećer i preostalo 1/4 Art. voda. Zagrejati na laganoj vatri, mešajući dok se šećer i sol se ne rastvara. Ostavite da se ohladi.Ostavite rižu u hangiri (ili još jedna ravna nemetalna posuda) i ravnomjerno je rasporediti to duž dna šamota (ili velike drvene kašike). Potrošiti lopaticom kroz rižu reznim pokretima za odvajanje zrna.
- Istovremeno, polako sipajte rižu s sirćetom. Dodaj onoliko smjese koliko je potrebno: riža se ne smije pretvoriti u kaša. Ako imate pomoćnika, u procesu hlađenja i miješajući, naribajte rižu ventilatorom (utiva). Ne stavljajte rižu unutra frižider. Prije upotrebe držite ga u istoj posudi. pokrivanje čistim ručnikom. Riža se čuva jedan dan.
