Ovi klasični hot-dogovi u Čikagu ponos su pisca recepta – Jeff Mauro, koji savjetuje da ih kuhate i jedete u prirodi. Posluživanje takve brze hrane s kiselim povrćem i pomfritom začinjeno celeranom soli. Podijelite sa prijateljima: Vrijeme: 55 minuta Teškoća: srednja porcija: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Hot dog
- 4 goveđe kobasice u prirodnoj ljusci
- 4 sveže lepinje
- 1 sitno sjeckani bijeli luk
- 8 malih konzerviranih ljutih paprika
- Domaći kiseli povrtni sos, recept uključen
- Žuta senf
- Prženi krompir s mljevenim sjemenkama celera sa sol, recept je u prilogu
Domaći umakanje od povrća
- 1 kašika. konzervirane marinirane u sirćetu i šećeru sitno sjeckani krastavci s povrćem (povrtni kavijar)
- 1 kašika. l sitno sjeckane kisele paprike
- 1 kašika. l šećer
Pomfrit sa solju celera
- Biljno ulje
- 4 velika oguljena krumpira
- Sol s mljevenim sjemenkama celera za preljev
Recepti sa sličnim sastojcima: kobasice, peciva sa hrenovkama, luk, paprika čilija, povrća, krompira, celerove soli, pomfrit, senf
Priprema recepta:
- Uzmite veliku tavu s košem za pare i stavite u nju kobasice. Kuvajte 5 minuta. sve do kobasica postat će toplo. Kad su kobasice praktično kuhane, stavite povrh njih peku se 1-2 minute tako da ih bude malo zagrejao. Stavite kobasice u lepinje. Stavite malo na vrh luk, 2 paprike i malo domaćeg sosa od kiselog povrća. Dodajte senf. Prilikom posluživanja dodajte vruće pse nekoliko prženih pomfrit sa celerom soli, nakon čega zamotajte svaki hot-dog u foliju i ostavite 2-3 minute. kako kuhati hot-dog u azijskom stilu s kimchi kiselom kupusom: Azijski Kimchi Hot Dog.
-
Recept za umak od domaćeg kiselog povrća
Pomiješajte krastavce, papriku i šećer u dubokoj posudi. Dobro promiješajte. Umak je spreman. Rezultat bi trebao biti 1 tbsp. sos.
-
Recept za pomfrit
Napunite lonac od 7 L ili posudu za pečenje. dvije trećine biljno ulje. Zagrevati ulje na srednje jakoj vatri dok sve dok uronjeni termometar u ulju ne pokaže 190 ° C.
- Krompir narežite na trake debljine 0,6 cm pržite krompir u ulju 8 minuta. sve dok krompir neće dobiti zlatno smeđu nijansu. Izvadi krumpir s kuhinjskom lopaticom s prorezima i položite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnicima. Sol sa sjemenkama celer. Poslužiti odmah nakon soli krompira.