Za kuhanje možete koristiti i odrezak od tjestenine i porterhouse, koji se sastoji od tih dijelova – odreska i odreska filet mignon spojen T-kostiju, ali mnogo veći u veličina. Oba reza odlikuje se izuzetnom nežnošću i sočnošću. i ne zahtijevaju prethodno vađenje. Samo ih poškropite sol i crni biber i grill do željenog stepena spremnost. Poslužite aromatiziran biftek, namazan ukusnim umakom puter na bazi putera u blenderu na žaru rajčica, dimljena paprika, češnjak i mljeveni hren. с друзьями: 
Time: 1 hour. 10 minuta Poteškoća: lagane porcije: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 2 odreska T-kosti ili Porterhouse, debljine 4 cm (0,9 – 1 kg). svaki)
- Biljno ulje za podmazivanje roštilja
- 1 mala rajčica u obliku šljive, narezana po dužini na pola
- 90 gr. nesoljeni puter, sobne temperature
- 1 kašika. l hrenu, ocijedite tečnost
- 1 kašika kašike paradajzna pasta
- 0,5 tsp dimljena paprika
- 1 mala češnja češnjaka, rendanog
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, šljiva rajčica, hren paprika
Priprema recepta:
- Zagrejati roštilj na umjerenoj vatri i pripremiti zonu indirektna toplina (na roštilju s drvenim ugljenom podgrijte ugalj u jednom smjeru; na plinskom roštilju isključite polovicu gorionika). Ostavite odreske kada sobna temperatura 30 minuta.
- U međuvremenu namažite roštilj biljnim uljem. Polovinu rajčice ispržite na direktnoj vatri dok se ne ugrste, 3-4 minuta sa svake strane. Ostavite da se ohladi, a zatim prebacite na mali procesor hrane; tukli dok se ne dobije masa komada. Dodajte puter, hren, paradajz pastu, belog luka, 1 kašika kašike soli i malo crnog bibera. Tuku dok ne dobijete homogena masa, periodično struganje smjese sa zidova posude kombajni. Prebacite paradajz ulje u posudu i stavite unutra frižider dok ne bude spreman za posluživanje.
- Odreske pospite solju i crnim biberom. Stavite ih na više hladna strana roštilja. Pokrijte i pržite dok termometar umetnut bočno u sredinu odrezaka neće pokazati temperaturu 43 ° C, oko 8 minuta sa svake strane. Premjestite odreske na izravnu toplinsku zonu i pržite, bez prekrivanja, do hrskave i temperatura 52 ° C za lagano pečenje, otprilike 2 minute strana.
- Prebacite na dasku za rezanje ili lim za pečenje, namažite odreske paradajz ulje i ostavite da se odmori 10 minuta pre rezanja.
