Prema autorici recepta – Sunny Anderson – najviše se pamti trenutak u njenom životu bio je trenutak kada je probala hot dogove Njemačka, gdje se za kuhanje koriste posebne kobasice i hrskav hljeb zvan bordo. Kobasice sa umakom koprive su poznate širom Njemačke. Nakon što ih fino kuvate nasjeckati i dodati malo pikantno-slatkog kečapa sa umakom curry. Sljedeći recept je novi recept za pravljenje kobasica, koju je izmislila sama Sunny. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 40 min Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Hot dog
- 6 svježih svinjskih kobasica za prženje
- 4 žlice. pivo po vašem ukusu
- 1 kašika. l tečni dim
- 2 kašike kašike ljute papričice
- 0,5 tsp grašak crni biber
- 2 oguljena režnja češnjaka
- 1 nasjeckani sitni crveni luk
- 1 bez sjemenki i sitno sjeckani zeleni slatkiš biber
- 1 bez sjemenki i sitno sjeckani crveni slatkiš biber
- 1 bez sjemenki i sitno sjeckani žuti slatkiš biber
- Gruba sol
- Biljno ulje
- 0,75 Art. šećer
- 0,75 Art. jabukovo sirće
- 6 grickalica, koristite nasjeckani francuski baguette ili bilo koji hrskavi hljeb koji odgovara dužini kobasice. Na svakom napravite mali rez kao i na posebnom peciva sa hot dogovima
- Kečap sa curryjem prema autorskom receptu, recept je u prilogu
Curry kečap sunčanog recepta
- 1,3 kg rajčice nalik na šljive (oko 10-12 kom.), isjecite svaki paradajz na 4 dela
- 4 oguljena i zdrobljena češnja belog luka
- 1 mali crveni luk, isječen na 4 dijela
- 1 štap cimeta dugačak 7,5 cm.
- 1 nasjeckani komad đumbira širine 0,6 cm.
- Anis zvijezda 1 zvjezdica
- 1 kašika. šećer
- 0,25 Art. prah žuti začinski kari
- 0,5 tsp mljeveni paprikaš
- 0,25 tsp grašak crni biber
- Sol
- 0,25 Art. lagani kukuruzni sirup
- 2 žlice. l jabukovo sirće, ako je potrebno, malo ga poslužite više
Recepti s sličnim sastojcima: kobasice, kobasice (za kobasice za prženje), lagano pivo, tečni dim, pahuljice crvene paprike, biber crni grašak, češnjak, crveni luk, slatka paprika, jabuka sirće, peciva sa hrenovkama, šljiva rajčica, cimet, đumbir koren, zvezdasti anis, curry
Priprema recepta:
- U duboku tavu ili tavu stavite kobasice i sipajte pivo. Dodajte tečni dim, pahuljice crvene paprike, crni biber grašak, češnjak, luk, 3 vrste paprike i prezremo dobijena smeša sa prstohvatom soli. Nakon toga donijeti kuhati smanjite toplotu na minimum i kuhajte još 15 minuta. Premjestite kobasice ako se kreću tijekom kuhanja i neće biti u potpunosti prekriven pivom.
- Podmažite roštilj biljnim uljem i zagrijte do umjerenog visoka temperatura. Izvadite kobasice iz tave ili tave i mjesto na roštilju. Pecite 15 minuta, okrećući svakih 5 min., tako da kobasice sa obje strane dobiju smeđu boju sjena s tamnim tragovima s rešetke. Kobasice izvadite sa roštilja, prekrijte ih aluminijskom folijom i ostavite 10 minuta.
- Zagrejati pećnicu na 65 ° C.
- Istovremeno dodajte šećer i sirće u posudu sa kuvane paprike i luk. Mešajte dok šećer neće se otopiti u pivu. Kuhajte na laganoj vatri 15 min
- Zagrijati hot-rolice u pećnici na 5-10 minuta. zavisno od odabranog hljeba.
- Svaku kobasicu narežite na kriške širine otprilike 1,25 cm stavite unutra zagrejani hleb. Koristite kuhinjske krpe za da bi se dodali biber i luk marinirani u pivu preko kobasica bez tečnosti. Na svaku kobasicu stavite istu količinu biber i luk. Dodajte 2 kašike. l kečap sa curry receptom Sunčano
-
Curry kečap sunčanog recepta
U dubokoj posudi pomiješajte paradajz, češnjak, luk, štapić cimeta, đumbir, zvezdasti anis, anis, šećer, kari u prahu, miris, crne paprike, prstohvat soli, kukuruzni sirup i sirće i postaviti da se kuha na srednjoj vatri. Dovedite smešu da prokuha, zatim smanjite toplinu na minimum. Koristite pire od krumpira ili drvenom lopaticom za gnječenje rajčice kao i oni kuvanje.
- Pokrijte poklopcem i, povremeno miješajući, kuhajte niska toplota 45 min. Skinite poklopac i povremeno miješajući još 45 minuta kako bi smjesa mogla da malo ispari i zadebljana. Izvadite štapić cimeta, zvjezdanog anisa i đumbira. Donesite smjesu pomoću potapajućeg ili stacionarnog miksera homogena masa. Sipajte kečap u zatvorenu posudu i hladiti preko noći ili neko vrijeme dok ne kečap neće se ohladiti. Isprobajte gotov kečap. Po želji – dodajte još 0,5 tsp jabukovo sirće za smanjivanje slatkog okusa. In rezultat bi trebao biti 4-5 tbsp. gotov kečap.
