Ova piletina, pečena u rerni, izgleda dopadljivo kao i od nje duboko prženi, ali sadrži mnogo manje masti. Pokriveni su gornji komadi hrskava kora od mješavine krušnih mrvica, kukuruznih brašna i parmezan, a ispod njega ćete pronaći sočno mekano meso, koje dobijen zbog činjenice da je piletina marinirana u mliječnoj smjesi sa limunovim sokom. Pecite noge i kukove u rerni na žicama. Tako se prže sa svih strana, a kora će ispasti ravnomerno hrskava i privlačna i neće vam pokvariti raspoloženje Hranjivi sokovi Hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 328, ukupna masnoća 10 g, zasićenih masti g., Proteini 48 g. Ugljikohidrati 10 g., Vlakno, mg holesterola, natrij mg, šećer g. 
Time: 1 hour. 50 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg kožne pileće noge i kukovi na kostima
- 1 limun
- 0,5 tbsp. nemasno mleko
- 0,5 tsp granulirani šećer
- 1/4 žlice kajenska paprika
- 2 kašike kašike sjeckani ruzmarin + 2 cijele grane
- 4 češnja luka, oguljena i zgnječena
- 2 kriške hleba od celog zrna (80 g.)
- 1/4 Art. žuta kukuruzna brašna
- 2 žlice. l ribani parmezan (fakultativno)
Recepti sa sličnim sastojcima: pileći batak, pileća bedra, Parmezan, mleko, mljevena kajenska paprika, ruzmarin
Priprema recepta:
- Sitno naribati 1 kašika žlice. limunova korica. Istucite limun sok u posudi srednje veličine. Umiješajte mlijeko, šećer i kajenski sir biber dok se šećer ne otopi. Dodajte grančice ruzmarina i beli luk. Svaki komad piletine nekoliko puta probodite vilicom, stavite u mlečnu smešu i dobro je prekrite svim mesom. Poklopac i u hladnjaku 2 sata.
- U međuvremenu, zagrejte rernu na 150 ° C. Stavite hljeb lim za pečenje u jednom sloju. Pecite prevrtanjem nekoliko puta dok hljeb neće postati hrskav i suh, od 45 minuta do 1 sata. U potpunosti cool. Rasporedite krekeri na velike komade i samljeti u prerađivač hrane dok se ne dobiju krupne mrvice.
- Podignite temperaturu pećnice na 190 ° C. Napravite lim za pečenje aluminijumsku foliju i stavite roštilj na vrh. Pospite žicu stalak kulinarski sprej.
- U plitkoj posudi pomiješajte hljebne mrvice sa kukuruznom brašnom, Parmezan (ako se koristi), sjeckani ruzmarin, kasni 1 kašika kašike kockica soli, soli i bibera.
- Kad radite s jednim komadom piletine u isto vrijeme, izvadite ga iz marinade i višak ostavite natrag u posudu. Uvaljajte u hleb pritiskajući dok se piletina dobro ne pokrije i položi pripremljeni roštilj. Ponovite isto s preostalim piletinom i hleb. Pospite piletinu sprejom za kuhanje.
- Pecite dok piletina ne postane hrskava i termometar ubačena u najdeblji dio mesa, neće pokazati temperaturu 72 ° C, otprilike 50-55 minuta.
- Piletinu poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Napomena
Piletina bez kože marinirana je u mješavini limuna, bilja i sitnog količina obranog mlijeka stječe sjajan ukus i postaje mekši. Krušne brašno i cjelovite žitarice krekeri daju niskokaloričnu hrskavicu i peku se grill nudi potpuno prženje sa svih strana.
