Odlična ideja bila bi pržiti luk u istom paštetu u kojem pečena piletina: od velike vrste hrskave nitko neće odbiti užinu. Piletinu izrezati na komade i prethodno marinirani s lukom u mješavini vode, senfa i timijan. Ista smjesa nakon piletine ići će kuhati ukusno hleb. Dio tečnosti se pomiješa sa velikom količinom slastičarsko brašno za pravljenje grudastih peciva. Ove grudice zatim čvrsto pritisne piletinu i luk. Zahvaljujući slastičarnici brašno za kolače piletina nakon prženja prekriveno je zrakom i суперхрустящей корочкой. 
Time: 3 час.Težina: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2,5 kg komadi piletine s kožom i kostima (rezane grudi na pola)
- 1,5 tbsp. žuta senf
- 8 do 10 grančica timijana
- 1 mali luk, isječen na pola i sitno isječen od korijen do vrha
- Povrće ili kikiriki maslac, prženo duboko
- 5,5 žlice. brašno za kolače
- 2 žlice. l prašak za pecivo
- 1 kašika. l paprika
- 1 kašika. l sušeni kopar
- 0,5 tsp kajenska paprika
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća butina, pileći štapić, pileća prsa, luk, kopar, mljevena kajenska paprika, paprika, timijan, skrob
Priprema recepta:
- U velikoj posudi ili širokoj tavi umutite senf sa 2 kašike. voda dok se ne dobije homogena masa; dodajte grančice timijana. Dodajte piletinu i luk, okrenite komade da se dobro premažu tečnost. Čvrsto pritisnite tako da se piletina uroni u marinadu. Pokrijte i stavite u hladnjak 2-4 sata.
- Napunite dve posude od livenog gvožđa promjera 30 cm vidi biljno ulje. Zagrejati na srednje jakoj vatri. 175 ° C na termometru s dubokom masnoćom.
- Dok se ulje zagreje, pripremite hleb. U velikoj posudi sipati 3 kašike. brašno. Dodajte 1/3 kašike. pileća marinada; izmešajte da se dobije gnojna smesa. Zatim intervenirajte preostalih 2,5 tbsp. brašno, prašak za pecivo, paprika, kopar, kajenski sir biber, 1 kašika. l soli i 2 kašike kašike. crni biber.
- Kad radite s nekoliko komada odjednom, izvadite piletinu i luk iz marinade ostavite da se višak ocijedi natrag u posudu i uvaljajte smjesu od brašna, pritiskajući je rukama da potpuno prekrijete piletinu i luk. Lezite na stalak montiran na tavi sa odbojnici.
- U svako blago umočite otprilike 5 komada piletine zatim podesite toplinu na temperaturu ulja ostali unutar 150 ° C-160 ° C. Pecite povremeno piletina dok ne postane zlatna hrskava dok se ne prži unutra, 15-16 minuta. Termometar ubačen u meso treba da pokazuje temperatura od 71 ° C za dojku i 76 ° C za noge i bokove.
- Komade stavite pincetom na čist, žičani nosač lim za pečenje so, sol. Ponovo zagrijte ulje na 175 ° C i pržite preostalu piletinu. Zatim pržite luk 2-3 minute, povremeno miješajući. Prebacite piletinu i luk na jelo.
