Bliskoistočna jela od falafela – zdrobljene pržene loptice slanutak sa začinima – vole ih ne samo u svojoj domovini, već i širom svijeta. Radi praktičnosti, čak prodaju i gotove suhe mješavine, koje je jedino potrebno razrijediti u vodi i pržiti falafel. Ali ovo smjese postoji i alternativna zanimljiva primjena. Upotrijebite ga kao hleb za pileća prsa. Pomiješajte u smjesi za komadiće piletine falafela i brzo ih pržite na ulju, a zatim prebacite u ispeći i skuvati. Piletina je nježna i sočna s hrskavom kore i orijentalnom aromom. Dovedite joj polako začinjena salata od krastavca sa mentom i koprom jogurt. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Piletina
- 4 polovine pilećih prsa bez kože, bez kostiju, ukrasi visi meke kriške (približno 700 gr)
- 0,5 tbsp. mješavine za falafel
- Biljno ulje, za prženje
Salata
- 3 kockice Kirby krastavaca
- 0,5 tbsp. obični jogurt napravljen od punog mleka
- 1/4 Art. listovi svježe metvice, grubo razrezani
- 1/4 Art. meke grane svježeg kopra, grubo nasjeckane
- 1/4 kockica crvenog luka (otprilike 0,5 Čl.)
- 1 mala češnja češnjaka, mlevena
- 1,5 tsp gruba sol
- 1 limun
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, krastavci, kopar, pepermint
Priprema recepta:
- Plan kuhanja: dok se piletina peče, kuhajte salata.
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C. Stavite malu roštilj.
- Piletina: Sipajte falafel smjesu u posudu za pite ili drugu plitku posudu. U velikoj tavi na umereno na jakoj vatri zagrejte 1 cm biljnog ulja. Pileća prsa pospite solju i crnim biberom po ukusu i uvaljajte u smešu za falafel, otresajući višak.
- Nježno stavite piletinu u vruće ulje glatkom stranom dole, pokušavajući da ne zgužvate tavu. Pržite dok piletina porumeni, prevrćući se jednom, u trajanju od 2 do 3 minute strana. Na isti način ispržite preostale komade. Pomaknite piletinu na pripremljenom roštilju. Pecite dok ne bude jaka, ali blago proljetno kad se pritisne, 6-8 minuta.
- U međuvremenu, pripremite salatu s jogurtom: u maloj U posudi izmiješajte mentu, krastavce, kopar, luk, beli luk i sol. Fino naribajte limunovu koricu u salati i iscijedite sok. Umešajte u salatu jogurt. Rasporedite piletinu na velikom tanjuru i poslužite uz salatu ili stavite pileća prsa u 4 tanjira i poslužite sa salata.Napomena Ne odbacujte oštrice rubove piletine grudi! Možete ih posaditi na drvene skele i kuhati ćevapi ili pržiti kao nadjev za burito, ili kuhati sa njima bilo koje pomfritno jelo. Oljuštite, promiješajte i pržite Bliskoistočni stil. Mix za falafel sa egzotikom začin daje piletini svježu hrskavicu.
