Inari suši – tofu sa jabukom i rižom na japanskom – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Teškoća: srednja porcija: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. riža suši od okruglog zrna
- 85 gr. gljive shiitake na kockice (oko 9 kom.), odsečene noge
- 1/2 oguljene i narezane kockice i narezane krastavce Kirby (krastava sorta krastavaca)
- 30 gr japansko narezane na kockice daikon (komadi dužine oko 5 cm)
- 12 pripremljenih vrećica tofua sa dubokim prženjem (inari-age), osušite na papirnom ručniku i otkrijte
- 1 kockica mrkve (nešto manje od prosjeka)
- 1 kašika. l rižino sirće
- 1 kašika. l šećer
- 1 kašika. plus 1 kašika. l voda
- 1 kašika. l gruba sol
- 1/2 žlice tamno sezamovo ulje
- 2 žlice. l pržene sezamove semenke
- 1 kašika kašike svježe cijeđen sok od limete
- 1/4 žlice sitno naribana limeta
- Daikon sadnice za ukras (po izboru)
- Mljeveni sansho papar po potrebi (vidi kuvanje savjet)
- Opcije posluživanja: kiseli đumbir, wasabi i soja sos
Recepti sa sličnim sastojcima: riža od okruglog zrna, rižin sirće, gljive shiitake, šargarepa, krastavci, roštilj daikon, sok limete, tofu, korijen đumbira, soja sos, wasabi, sezamovo sjeme
Priprema recepta:
- Sjedinite ocat i šećer u maloj posudi. uskim poklopcem pomiješajte rižu, vodu i žličicu soli. Čvrsto zamotajte poklopac posude malim kuhinjskim ručnikom i poklopite tava. (Osigurajte da su ručnici ručnika dovoljno daleko od izvora vatre.) Dovedi vodu do vrenja, smanjiti zagrijati na laganoj vatri i pirjati na laganoj vatri, pokrivajući posudu poklopac, 20 minuta
- Uklonite tavu sa vatre (ne otvarajte) i ostavite 10 minuta. Rižu promiješajte vilicom i prebacite u veću zdjelu. Dodaj sirćetne smjese i drvenom kašikom pomiješajte je s rižom. Izložite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Hladno puhanjem Pirjajte sušilom za kosu ili obogaćujući časopis. Rižu prekrijte vlažnom peškirom.
- U veću posudu sipajte oko 2,5 cm vode postavite sklopivu korpu za pare. Donesite vodu prokuhajte, u šporet stavite šargarepu i gljive, poklopite i kuhajte dok mekoća, oko 6 minuta Mrkvu i gljive stavite u veće posudu, dodajte preostale 2 kašike kašike. sol, sezamovo ulje, semenke sezamovih semenki i izmešajte. Ostavite da se ohladi.
- Kad se povrtna mešavina ohladila, dodajte kiseli krastavac daikon, sok i limunovu koricu i izmiješajte. Dodajte pirinač i silikon Lopatom lagano promiješajte biljnu smjesu. Stavite pored sebe posuda sa vodom. Lagano navlažite ruke i oblikujte od riže i povrća mješavina 12 malih ovala u obliku lopte za američki nogomet. Ubacite vrećice tofua s rižom i stisnite rubove. Izvaljajte sa ivica nekoliko snopova sadnica daikona (ako se koriste). Put kesice tofua na poslužavajućem tanjiru i pospite sanso. Poslužite s kiselim đumbirom, wasabijem i soja sosom. Kulinarstvo Savjet: Sanse je japanska verzija sečuanske paprike, koja mogu se kupiti u azijskim trgovinama ili zdravim trgovinama ishrana. Ovo je mirisna limunova paprika sa osnažujućim, ali ne i začinim ukusna. Koristimo ga za dodavanje uvijanja raznim jela: od supa do riže i mesa.
