Indijska ljetna gulaš od muškatnog oraščića, kokosa i leće – detaljan recept za kuhanje Prehrambena vrijednost jedne porcije: (ukupno 
Kalorija 1 73, ukupna masnoća 6 g., zasićenih masnoća g., proteina 6 npr. ugljikohidrati 25 g. vlakna g. holesterol mg., natrij mg., šećer Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. žuti sjeckani golubi grašak (obilazak dao)
- 450 gr oguljena i narezana na kockice bundeve od 1 cm (oko 2,5 tbsp.)
- Rimski paradajz 1 kockica
- 1/2 žlice. svježi, smrznuti ili osušeni veliki kokos strugotine
- 1/2 žlice kurkuma
- 1/2 žlice mleveni kumin
- 4 žlice. povrtnog bujona ili vode (ili dovoljno za sipati povrće)
Kalcinirano ulje:
- 1 mleveni češanj belog luka
- 2 žlice. l kanjolovo ulje
- 1 kašika kašike senf sjeme
- 1/2 žlice zdrobljene pahuljice crvene paprike
- 1,5 tsp gruba sol
- 1 kašika. l dušo
- Sok od limete
- 1/2 žlice. zgnječeni svježi listovi kilantro
Recepti sa sličnim sastojcima: grašak, bundeva muškatni oraščić, paradajz šljiva, kokos, kurkuma, kumin, senf, pahuljice crvene paprike, češnjak, sok od limete, med, kilantro
Priprema recepta:
- Isperite grašak golubova tako što ćete nekoliko puta promijeniti vodu. u tavi za supu pomešajte bundevu, oprani grašak, paradajz, kokos brijanja, kurkume, kumina i dovoljno juhe da se potpuno prekrije sastojci. Dovedite da prokuha, a zatim smanjite vatru i kuhajte uz lagano vrenje, poklopljeno poklopcem, 20 min. Skinite poklopac i kuhajte još 10 minuta
- Za pripremu kalciniranog ulja: U maloj U tavi zagrijte kanolino ulje dok ne počne sijati. Stavite sjemenke senfa i kad prestanu pucati, dodajte pahuljice crvene paprike, beli luk i sol. Okreni se tavu da se ravnomerno prži i kuva još 10 sec Zatim izlijte sadržaj tave u supu i dodajte sol. U posudu sipajte lonac za supu (pazite, hoće squirting!) i ponovo ga sipati u tavu. Dodajte med, sok limeta i kilantro. Dodajte začine po ukusu i uživajte u kapljici Indijsko ljeto usred zime!
