Indijski prstenovi s prženim lukom

Ako želite isprobati kolutiće luka s novim, neobičnim ukusom, pržite ih u indijskom tijestu. Za ovo vam treba tradicionalne indijske začinke chat masala i tandoori masala iz mješavine mirisnih začina koje svako jelo uljepšavaju i dodaju im južnoazijski okus. Prethodno namočite kolutiće luka u marinadi od jogurta i začina pa uvaljajte u brašno sa začini i pržiti prženi. Predjelo je hrskavo i vrlo ukusno.

Autor recepta je kuhar Manit Chochen, autor kuharske knjige o Indijski začini koji predavaju na koledžu za kuhanje; vlasnik Restoran (Nashville, Tennessee)

Foto indijski luk prženi prženi Time: 1 hour. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 2 velika luka, oguljena, isjeckati na kolutiće debljine 0,3 vidi
  • 2 žlice. l chat masala
  • 2 žlice. l prženo i mljeveno sjeme zira
  • 1 kašika. l začinjeni čili
  • 1 kašika. l sušena metvica
  • 1 kašika. jogurt ili kefir
  • 1 kašika. l tandoori masala
  • 2 žlice. brašno
  • Biljno ulje za duboko prženje

Recepti sa sličnim sastojcima: luk, jogurt, kefir, začin čili, kumin, garam masala, metvica

Priprema recepta:

  1. Začin za prstenove luka: pomiješati chat masala (sušen mješavina začina iz: garam masala, amgo u prahu manga, sjemenki sjeme kumine, sjemenke korijandera ili komorača, mljeveni đumbir, crna sol kala namak, crni biber, sušena asafoetida šarga, mlevena kajenska paprika), mleveni kumin, začin za čili i mentu.
  2. Posebno izmiješajte jogurt, tandoori masalu i 2 kašike kašike. začine za luk. U smjesu stavite prstenove luka potpuno su prekriveni i stave u frižider da se mariniraju najmanje 1 sat.
  3. Polovina napunite veliko liveno gvožđe biljnim uljem i zagrijati na 190 ° C.
  4. U plitkoj posudi izmiješajte brašno i 2 kašike. l začine za luk prstenovi. Uvaljajte nekoliko luka luka u brašno tako da budu ravnomjerno premazani. Protresti višak brašna i lagano ubacite luk u vruće ulje.
  5. Pržite u šaržama do zlatno smeđe boje, okrećući se prstenovi se nisu lijepili i pržili ih ravnomjerno, oko 3 minute. Uklonite gotove prstenove iz ulja i stavite ih na papirne ručnike, za ispuštanje viška masnoće.
  6. Pospite ih solju i začinom za luk. Ista stvar ponovite sa preostalim lukom. Prije nego bacite ulje sljedeća serija prstenova, pobrinite se da se opet zagrije na 190 ° C

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: