Kimchi kupus je glavni kulinarski simbol Koreje, koja zaljubio se i daleko izvan granica ove zemlje. Uostalom, kiseli Peking kupus u začinjenom sosu – vrlo je ukusan i pogodan kao povrtna jela uz mnoga mesna jela. Za izradu kimchija sitni kupus, pomešajte sa drugim povrćem, na primer, šargarepom, rotkvice, zeleni luk i ostavljeno da se pirja nekoliko dana. I što duže se kupus unosi, to je ukusniji. Nakon što ste pripremili kimči za ovaj recept, ne morate dugo čekati Možete ga probati za sat vremena. Podelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 20 minuta Težina: lako Servis: 8 Količina: 1 l. teglica u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 glava kineskog kupusa
- 3 češnja belog luka, zgnječenog
- 2,5 cm. Korijen đumbira, mljeven
- 2 žlice. l riblji umak (neobavezno)
- 2 žlice. l sos od sirake ili čili paste
- 1 kašika. l zlatni fini šećer
- 3 žlice. l rižino sirće
- 8 rotkvica, grubo naribanih
- 2 mrkve, nasjeckane ili naribane na velike rešetke
- 4 perja zelenog luka, sitno sjeckani
Recepti sa sličnim sastojcima: Kineski kupus (Napa), beli luk, korijen đumbira, riblji sos, sos sriracha, čili pasta, šećer smeđi, rižin sirće, rotkvica, mrkva, zeleni luk
Priprema recepta:
- Kupus isecite na trakice dužine 2,5 cm. Stavite u posudu, pomešati sa 1 kašikom. l solju i odložite na 1 sat. U međuvremenu napravite kimchi tjesteninu miješanjem češnjaka i đumbira u maloj posudi, riblji umak (ako se koristi), ljuti sos, šećer i riža sirće
- Isperite kupus pod hladnom tekućom vodom i pažljivo osuši ga. Prebacite u veću posudu i pomešajte sa tjesteninom, dodajući rotkvica, mrkva i luk. Poslužite ili smjestite odmah veliku teglu, zatvorite poklopac i ostavite da luta po sobi temperatura noću, a zatim u hladnjaku. Kimchi može držati u frižideru do 2 nedelje. Što duže stoji bolji će mu biti ukus.
