Juha poslužena s uljem kadulje.
Ova ukusna gusta hljebna supa napravljena je od savojskog kupusa – kraljica porodice kupusa i glavno zimsko povrće. U ovome slojevi pečene supe pomiču se, kao u penjanju, prženim grilovani hleb i kuvani kupus, i on kao pripremajući se, malo se podiže, kao puding hleba s maslacem. Sir Fontinu možete naći u dobrim supermarketima ili trgovinama sira, ali Možete ga zamijeniti zrelim Cheddar ili Gruyere sirom.
Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Težina: srednje Serviranje: 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 Savojski kupus, isperite i grubo nasjeckajte
- 2 velike šake kelja kelj, isperite i grubo nasjeckati
- 3 l pileći juha
- Oko 16 kriški hleb od kvasca
- 1 češnja češnjaka, neolupljena, prepolovite
- 12 do 14 kriški pancete ili slanine
- 1 limenka (120 gr.) Fileti inćuna, u ulju
- 3 grančice svježeg ruzmarina, naberite listove
- 200 gr. česan naribani sir
- 150 gr. svježe naribani parmezan, plus malo ukras
- Malo putera
- Mala gomila svježe kadulje, sortirati kroz lišće
Recepti sa sličnim sastojcima: Savojski kupus, panceta, sir parmezan, fontina sir, ruzmarin, inćuni
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Donesite juhu prokuhajte u velikoj posudi i dodajte kupus i kelj. Kuhajte unutra nekoliko minuta dok povrće ne omekša. Rasporedite kupus u veliku zdjelu, a juhu ostavite u loncu.
- Ostavite 5 kriški hleba, a ostatak pržite u tavi ili u tosteru, a zatim ih s jedne strane protrljajte polovinama češnjaka i izdvojite tost za pečenje.
- Zatim zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje sa pancetom i inćune. Kad se panceta pokaže zlatno smeđom, dodajte ruzmarin i kuhan kupus i izmešajte. Stavite smešu i svi sokovi natrag u veliku zdjelu.
- Stavite 4 tostirane kriške u posudu za pečenje u 1 sloju. Stavite 1/3 listova kupusa, pospite 1/4 fontane i parmezan i sipati maslinovo ulje. Ponovite dva puta. Izlijte sve sokove ostatak u posudi, a na vrhu završite sloj tostiranog hljeba. Pritisnite ruke prema dolje.
- Lagano sipajte juhu dok samo ne dosegne gornji sloj. Ponovo iscijedite i pospite sirom. Dodajte prstohvat sol i biber i malo kvalitetnog maslinovog ulja. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta. ili prije hrskava i zlatna kora na vrhu.
- Kad je juha gotova, podijelite je između zdjela. Otopiti ulje u tavi i brzo pržiti listiće kadulje dok ne porumene postaju hrskavi, a puter blago zlatnovit. Procijedite juhu malo količinu aromatiziranog ulja i izloži lišće kadulje i pospite dodatnim parmezanom.
