Svaka komponenta ovog višeslojnog burgera potpuna je užina, ispunjen ukusima i aromama italijanske kuhinje. Tost lepinje umazane ukusnim aioli sosom od češnjaka sušenim na suncu rajčica, na vrhu sočna pržena kotleta, premazana istopljeni sirovi provolone, sljedeći sloj je slatko pečen paradajz s bosiljkom i origanom, a upotpunjuje sve nevjerojatno karamelizirani luk sa svježom rukom. Za kuhanje kotleta mljevena govedina miješana sa mljevenim mesom od sirovih italijanskih kobasica, koji su bogati mediteranskim začinima i ispunjavaju ih ukusom cijeli burger. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Težina: srednja Količina: 4 hamburger B recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Burgeri
- 450 gr mljevenog mesa iz cervikalno-lopuznog dijela govedine
- 1 sirova, blaga italijanska kobasica, uklonite ljusku
- 4 kriške sira provolona
- 4 brioša ili lepinje za hamburgere, izrezane vodoravno na pola
- Arugula, za posluživanje
- Biljno ulje za podmazivanje roštilja
Aioli umak sa suhim rajčicama na suncu
- 0,5 tbsp. majonez
- 2 žlice. l sušena rajčica na suncu u konzervi, sušene i sitno sjeckane
- 2 režnja češnjaka, grubo nasjeckanog
- 1 kašika. l grubo nasjeckani svježi peršin i / ili bosiljak
Pečeni paradajz
- 4 rajčice u obliku šljive prerežite na pola
- 2 žlice. l ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 0,5 tsp sušeni bosiljak
- 0,5 tsp sušenog origana
Karamelizirani luk
- 60 gr nesoljeni puter
- 3 velika luka, sitno sjeckani
- Prstohvat šećera
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, brioš roll, luk luk, aioli sos, sir od provolona, sušeni paradajz, origano, bosiljak
Priprema recepta:
- Napravite aioli: u uređaju za preradu hrane ili mikseru pomešajte majonezu, sušene rajčice, beli luk, sveže začinsko bilje i 1/4 svake tsp sol i crni biber i tuku dok ne postane glatko. Prebacite u posudu i stavite u hladnjak dok se ne skuva. upotreba.
- Pecite rajčice: Zagrijte rernu na 220 ° C i lim za pečenje obložite pergamentnim papirom. Izmrvite paradajz osušite papirnim peškirom i položite na pripremljene gadno; zalijte maslinovim uljem i pospite suhim bosiljkom, origano i 0,5 kašike kašike. sol i crni biber. Pecite dok rajčica neće početi pržiti oko 30 minuta.
- Kuhajte karamelizirani luk: u međuvremenu unutra u velikoj tavi na srednje jakoj vatri rastopite puter. Dodajte luk i šećer i promiješajte da se ravnomerno rasporede sastojci. Poklopite i prolazite, povremeno miješajući, do zlatno smeđe boje, oko 20 minuta. Povećajte toplotu do umereno snažno i pržiti, miješajući, dok luk ne porumeni, još 15-20 minuta sol i biber. Ukloniti sa toplote.
- Kuhajte kotlete: grijte rešetku na umjerenu zagrejte i podmažite žičani nosač biljnim uljem. Put mljevenu govedinu i kobasicu u velikoj posudi i ručno miješati. Formirajte četiri reznice debljine 2 cm .; pospite solju i crnom bojom biber. Pecite torte dok rubovi ne počnu smeđe, 3-5 minuta.
- Zatim prevrnite i svaku kotletu prekrijte kriškom sira. Pokrijte i pržite dok se sir ne otopi i kotlete bit će gotov, još 3-4 minute za srednje pečenje.
- Lagano roštilj. Pospite aioli na vrhu i donju polovinu svake lepinje. Stavite kolač na svaki hamburger, pečeni paradajz, karamelizirani luk i rukola.
