Slijedite primjer Rachel Ray, koja ubacuje češanj češnjaka u goveđe meso prije nego što ga kuvate u ružmarinu-vinu sos. Ona poslužuje pečenu govedinu s nježnim povrćem i šlagom rezanci od jaja, tako da jelo postane puno обедом. 
Time: 3 час. 35 minuta Težina: lako Količina: 4 porcije i ostatak mesa za sljedeći Recepti za ručak koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 (2-2,5 kg) komad goveđe pulpe s kora (vrh reza kuka), skinite meso s tetiva i zavoj kuhinjski konac
- 1 glavicu oguljenih češnjaka češnjaka
- Sol i svježe mljeveni crni biber
- 1/4 Art. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 4 srednje crvena ili žuta luk oguliti i narezati u 8 dijelova
- 2 svježa lovorova lista
- 6 srednje mrkve, oguljene i narezane na široke trakice pod uglom
- 4 stabljike celera iz sredine gomile s lišćem, sjeckanim u velikim komadima
- 4 grančice ruzmarina, odstranite lišće sa stabljika i sitno nasjeckati
- 1/4 Art. paradajzna pasta
- 2 žlice. suho bijelo vino
- 2 žlice. pileći juha
- 0,5 kg rezanci od jaja kao što su tagliatelle
- 8 tbsp. l puter
- 4 grančice kadulje, samo lišće
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, češnjak, luk, lovorov list, mrkva, celer, ruzmarin, pasta od rajčice, vino bijela, tjesteninska testenina, žalfija
Priprema recepta:
- Izrežite duž celog komada mesa. Izrežite 4 velika režnja beli luk. Ubacite beli luk u rupe u mesu. Solite ravnomerno i biber govedina po ukusu. Zagrevajte maslinovo ulje umjereno velika vatra u velikoj posudi od lijevanog željeza. Nakon toga stavi njeno meso, pržeći ga sa svih strana. Stavite meso na tanjir. Zgnječite preostali češnjak i dodajte ga u tavu zajedno sa luk, lovorov list, mrkva, celer i ruzmarin. Sol i biber po ukusu. Pokrijte tavu, posolite povrće, 7-8 minuta, povremeno mešajući. Sipajte paradajz pastu i vino, kuhajte 1 – 2 min., strugajući štapiće sa dna tepsije komada. Sipajte pileće zalihe. Prebacite meso natrag u tavu. Smanjite toplinu na minimum i kuhajte je ispod poklopca 2,5 sata
- Nakon što je meso skuvano, stavite veliku tavu sa voda na srednje jakoj vatri da se kuhaju rezanci.
- Stavite meso na dasku za rezanje i malo ga stavite ohladi. Zatim ga isecite na kriške, dodajte napola tanjir.
- Njoke kuhajte dok se gotovo ne skuhaju. Ispustite vodu i dodajte rezance u zdjelu za posluživanje. Uzmite povrće skimeri, polažući ih blizu mesa. Nalijte smešu sa malo količina juhe. U maloj tepsiji rastopite puter na laganoj vatri pa dodajte tamo listove kadulje. Primljeno dodajte mješavinu ulja sa kaduljom i rezancima, pomiješajući sve sastojke. Posolite sadržaj. Preostale zalihe operite rezance. Poslužite pečena govedina s povrćem zajedno s rezancima. Ohladite i čuvajte ostatak mesa u frižideru.
