Recept za mesne okruglice od svinjetine i teletine, s talijanskim sos od marinare, ali kuvan na američki način, tj. brzo. Poslužene su mesne okruglice na kriške hleba kao sendviči, sa topljenim sirom ili s glavnom tjesteninom блюдо. 
Time: 36 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 225 gr. mlevena svinjetina
- 225 gr. mlevena teletina
- 225 gr. mljevena govedina s lopatice
- 1/2 žlice. plus 2 žlice. l ribani parmezan
- 2 kriške ustajalog belog hleba
- 1/3 Art. hladno mlijeko
- 1 pretučeno jaje, kategorija CO
- 1/4 Art. nasjeckani listovi svježeg peršuna
- 2 kašike kašike gruba sol
- Svježe mljeveni crni biber
- 2 mljevena režnja luka
- 1/2 glave rendanog luka (oko 1/4 tbsp.)
- 1/3 Art. maslinovo ulje (porcijeno)
- Brzi umak od marinare, pogledajte recept u nastavku
- 450 gr gotove špagete ili lingvine ili lepinje za sendviči za posluživanje
Brzi umak “Marinara”
- 3 limenke (800 gr.) Cijela oguljena rajčica (velika isjeckati)
- 1/4 Art. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/4 narezane glavice luka srednje veličine (približno 3 žlice. l.)
- 4 režnja luka češnjaka
- 3 grančice svježeg timijana
- 1 mala gomila svježeg bosiljka (sjeckani listovi)
- 2 kašike kašike gruba sol
- Svježe mljeveni crni biber
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, mljevena teletina, mljeveni govedina, sos od marinare, paradajz, bosiljak, timijan, peršun, sir parmezan, tjestenina sa špagetama, tjestenina od lingvina, peciva za sendviče, luk, beli luk, jaja, mleko, beli hleb
Priprema recepta:
- Režite kruh ili isjeckajte u pulsnom režimu prerađivač hrane. Zatim u maloj posudi izmiješajte krušne mrvice sa mlekom da se vlaži.U velikoj posudi mešati mrvice kruha, sve vrste mljevenog mesa, parmezan, peršun, sol, luk, beli luk i jaja. Dobro izmešajte. Začinite mesnu smešu biber.
- Rukama pažljivo oblikujte 18 kuglica od mesne smjese, malo veće od loptica za golf. (Ako komprimirate mljeveno meso je jako stegnuto, pa se mesne okruglice ispeku.) Stavite u hladnjaku najmanje 1 sat ili do 24 sata
- U velikoj tavi s umjerenim protulijepljivim premazom na jakoj vatri pola ulja. Stavite polovinu mesne okruglice i pržite oko 6 minuta., s vremena na vreme okrećući se dok se ne potamne na sve strane. Shift mesne okruglice na tanjiru. Ocijedite ulje, opet obrišite posudu stavite ga na vatru i ponovite sve operacije sa preostalim uljem i mesne okruglice.
- Ponovo procijedite ulje i obrišite posudu. Stavite mesne okruglice i sipati umak od marinare. Donesite ključ, smanjite toplotu i pirjati, poklopiti poklopcem, dok ne omekša, oko 15 minuta., povremeno miješajući sadržaj tave u kružnim pokretima. Kad su mesne okruglice gotove, sir u njima će se početi topiti. Poslužite odmah uz brzi sos od marinare i špagete ili dodajte sendviče. Prilikom posluživanja sa špagetima, pomiješajte ih sa 1/3 dijela sos. Ove mesne okruglice mogu se čuvati u frižideru za 3 dana ili zamrzavanje do 6 sedmica.
- Umak: U srednje jakoj do jakoj gulašici zagrejati ulje preko vatre. Tijekom miješanja prodinstajte luk i češnjak. ne svjetlo smeđe, oko 5 minuta. Dodajte paradajz, timijan, Stabljike i bosiljak ostavljaju i prokuhaju. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri, bez pokrivanja, otprilike 15 minuta ili dok se ne zgusne.Odravite i odbacite grane timijana i stabljike bosiljka. Začinite solju i biberom po ukusu. Poslužite odmah ili čuvajte u hladnjaku do 3 dana, ili zamrznite i čuvajte u zamrzivaču do 2 meseca.
