Izraelski kuskus, ili ptitim, nema malo veze s arapskim kuskus. To je više tjestenina odličan kao jedan od glavnih sastojaka srdačnih salate sa tjesteninom. Pripremite salatu s ratatouilleom tako što ćete je miješati sa paradajz i patlidžan na žaru, tikvice i slatko biber. Sve to prelijte francuskim preljevom koji skladno stoji u kombinaciji s povrćem i nježnom mocarelom. prijatelji: 
Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. Izraelski kuskus od pune pšenice (ptitima)
- 0,5 tbsp. balzamični sirće
- 3/4 Art. maslinovo ulje
- 1 patlidžan, prerezati na pola po dužini
- 1 tikvice, izrezati po dužini na komade debljine 0,5 cm.
- 1 crvena paprika, oguljena od stabljike i sjemenki, iseći na 4 dela
- 1 žuta paprika, oguljena od stabljike i sjemenki, iseći na 4 dela
- 1 tikvice narezane po dužini na komade debljine 0,5 cm.
- 250 gr cherry rajčice prepolovite
- 1/4 Art. rastrgani listovi bosiljka
- 2 žlice. l list origana
- 450 gr tanko narezanu mocarelu
- 1/4 Art. peršinov list
Recepti sa sličnim sastojcima: kuskus, patlidžan, tikvice žuta, slatka paprika, tikvice, cherry rajčica, mocarela sir, bosiljak, origano, peršun
Priprema recepta:
- U posudi srednje veličine pomiješajte malo octa sol i biber. Polako izmešajte u maslinovom ulju. U velikoj plitki patlidžani, patlidžani, tikvice, paprike i tikvice, preliti preljevom i ostaviti da se marinira 30 minuta u sobi temperaturu.
- Vodu prokuhajte u velikoj posudi, dodajte 2 kašike. l soli i kuskus. Kuhajte dok al dente, oko 8 minuta. Onda ocijedite i isperite pod hladnim sprejom. Stavite kuskus unutra zdjelu.
- Zagrijte roštilj na umereno jakoj vatri.Ostavite povrće sa marinada, sol, biber i grill 2 – 3 minute sa svake strane. Stavite ih na dasku za rezanje i krupne nasjeckajte.
- Dodajte povrće na žaru, paradajz, bosiljak i kuskus origano. Sipajte preostali francuski preljev, posolite bibera i izmešati. Premažite mozzarelom i posolite peršinov list.
