Curry janjeća gulaš – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 15 minuta Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Janjeća ramena (1,5 kg.), Po mogućnosti janjeća janjetina, iseckati na komade
- 1/4 Art. maslinovo ulje
- 1,5 tbsp. l karanfili
- 1,5 tbsp. l sjeme zira (kumin)
- 1,5 tbsp. l sjeme koromača
- 1,5 tbsp. l sjeme korijandera
- 1,5 tbsp. l kurkuma
- 1 štapić cimeta
- 2 lovorova lista
- 10 listova curryja
- 1 svježi crveni čili
- 2 srednja luka, nasjeckana
- 5 češnja češnjaka, mlevenih
- 2 žlice. l sjeckani đumbir
- 5 velikih rajčica
- 1/2 žlice. prirodni jogurt
- 1/2 gomile cilantra, sjeckane
- 1 gomila zelenog luka, narezanog kedrovima
- 6 tbsp. skuhana basmati riža ukusna
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, garam masala, klinčići, kumin, sjemenke komorača, korijander, kurkuma, cimet, lovorov list, čili papar, kari lišće, korijen đumbira, luk, beli luk, rajčica, basmati riža, jogurt, kilantro
Priprema recepta:
- Stavite veliku lonac na srednju vatru. Grind klinčići, komorač, sjeme kumine, korijander i kurkuma. Dodajte ulje vruću tavu i stavite začine. Baci štapić cimeta lovorov list, kari lišće i čili. Pržite 2-3 minuta. prije zlatna boja i aroma. Pazite, lišća je malo zdravica. U ovo vrijeme stavite u kuhinju luk, češnjak i đumbir sjediniti i sitno nasjeckati.
- Posolite i popaprite janjetinu i stavite u šerpu sa maslacem i začini. Kuvajte oko 5-7 minuta. Dodajte pire od luka od blender i malo pirjati da se odstrani dio vlage, oko 8 min Umiješajte drvenu kašiku. Sada dodajte paradajz i lagano pokriti poklopcem. Smanjite toplinu i kuhajte 40 minuta, dok janjetina neće postati meka. Skinite poklopac i izvadite mast površina. Stavite jogurt i pirjajte još 5 minuta. Ukrasite nasjeckani cilantro i zeleni luk, poslužite s rižom basmati.
