Jagnjeće predjelo od mljevenog mesa pomiješano sa zelenilom i kedrom orahe. Ove ljute mesne okruglice služe se s pireom od krumpira prženi patlidžan, sjeme šipak, ljekovito bilje i kriške limuna Prava poslastica za gurmane. vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 560, ukupna masnoća 37 g., zasićene masti, proteini 29 g, ugljikohidrati 29 g, vlakna, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 mala patlidžana (oko 1 kg)
- 450 gr mlevena janjetina
- 1,5 tbsp. mješavine svježeg bilja, kilantro, peršuna i metvice
- 1/2 žlice. drobtine
- 1/4 Art. pečeni pinjoli
- 3 žlice. l plus 2 kašike kašike maslinovo ulje
- 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1 veliko jaje, malo tučeno
- Fino naribana korica od 1 limuna i 2 kašike kašike. limunov sok plus kriške limuna za serviranje
- 1/3 Art. jogurt bez dodataka
- 1/3 Art. sjeme šipak
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena ovčetina, nadjev krekeri, cilantro, peršun, menta, jogurt, kavijar patlidžana, uživajte šipak povrće
Priprema recepta:
- Zagrijte rernu. Patlidžan stavite na lim za pečenje, prekriti folijom i pržiti, preokrenuti jednom u postupku pržite dok ne postanu crne i meke, jer oko 20 minuta Ostavite da se malo ohladi.
- U međuvremenu nasjeckajte 1/2 kašike. bilje. Pomiješajte u velikoj posudi sa janjetina, krušne mrvice, pinjoli, 1 kašika. l maslinovo ulje, češnjak, jaje, limunska korica, 1 kašika kašike. soli i nekoliko prstohvat bibera. Formirajte smjesu od 12 krupnih mesne okruglice i stavite na tanjir.
- Ogulite patlidžan i izbacite. prebacite kašu u presvlaka i ostavite 5 minuta da se staklena tečnost, a zatim prebacite na procesor za hranu i obradite u pulsnom režimu sve dok sjeckanje. Ogrejite u posudu i promiješajte 2 kašike. l maslina puter i jogurt; sol i biber.
- Pokrijte lim za pečenje čistim limom folije. Položite mesne okruglice i pržite dok ne postanu zlatno smeđe i dok ne porumene prženo 6-8 minuta, prevrćući se jednom po sredini postupak kuhanja.
- Umiješajte sjemenke šipak preostale 1 kašika. ljekovito bilje, 2 žlice maslinovo ulje i limunov sok u posudi; sol i biber. Stavite pire od patlidžana u plitku posudu i položite na vrh Mljevene kuglice i šipak pomešajte, poslužite s klinovima limuna Grčka janjeća kyuftas sa sosom od jogurta od zaziki.
