Jagnjeće meso sa crnim pirinčem
Jagnjeće meso s crnim rižom – svečano jelo. Uostalom takvi su proizvodi rijetki gosti na dnevnom meniju. Divlji riž – žitarice draga, a svježe meso mladog jagnjeta nije uvijek lako kupiti. Ova kombinacija ima časnu misiju da izazove apetit i bori se na licu mjesta svi gosti.
Foto Jagnjeće meso
{galerija} 649 {/ gallery}
Jagnjeće meso sa crnim pirinčem
Vole kuhati janjetinu u mediteranskim zemljama. Mekano meso kiselo vinsko sirće, u sosu od paradajza, maslina, paprika u jednom okusu stvara proslavu ukusa.
Ali zabava počinje kada proces krene kuvanje. Miris mladog janjetine, začina pomiješan sa aroma divljeg pirinča koji, usput rečeno, miriše na rustikalnu pecivu. Pokušajte kuhati janjetinu s crnim rižom. Takve ukusno i rijetko iznenađenje koje će se vaši prijatelji sjećati već dugo!
Za kuhanje janjetine s crnim rižom trebat će vam:
- Jagnjeće meso od mesa (janjetina do 9 mjeseci smatra se mladom) – 200g
- Beli biber – 1 kom.
- Vinski ocat – 30ml.
- Mrkva – 1 kom.
- Masline (velike) – 4-5kom. Ako su crni plodovi mali, povećajte iznos na 7-8.
- Luk (srednje veličine) – 2kom.
- Paradajz – 2-3kom.
- Crni pirinač – 1 šolja
- Začini: beli luk, sveži ili sušeni estragon, celer, rukavica, peršun.
Naravno, prilog može biti bilo šta. Ali samo to da čujete ovaj čudesni miris vrijedi pokušati kuhajte janjetinu s divljim rižom!
Jagnjeće možete kuhati s divljim rižom ovako:
Divnu rižu nalijte vodom u omjeru 1: 3. Donesite kuhati zatvorite posuđe i ostavite da se “ugrize” na tihoj vatri sat vremena. Solite i kontrolirajte proces s vremena na vrijeme. Čim zrno otvori se, aroma će se početi širiti po kuhinji hleb.
Izrežite jagnjeće meso kao gulaš, pomešajte s malo količina vinskog octa, estragona, svježe mljevenog bibera. Pržite janjetinu u vrlo vrućoj tavi.
Povrće narežite i posolite posebno. Nasjeckajte jedan luk graciozni prstenovi i marinirajte u vinskom sirćetu.
Sipajte malo vode u posude sa mesom, zatvorite poklopac, pirjati na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte povrće, narezano maslinama, i pirjati oko 10 minuta. Komadi mesa će ispasti ukusno, ukusan sos. Da biste poboljšali aromu, dodajte začine i bilje 3 minute dok ne budete spremni. Rukulu ostavite za ukras.
Na ploške rasporedite divlji pirinač, a gore stavite gotovo meso janjetina u sosu.
Ukusne ideje
Ideja za kuhanje divljeg riže za svečani stol je prekrasna. Rijetke žitarice mogu se koristiti ne samo kao prilog. Cook salata od crnog riže ili koristite žitarice kao preljevi. Dječija blagdanska jela mogu se organizirati kao u receptu iz naši čitaoci – “punjene lignje”.
