Jagnjeće pečenje na žaru sa kore curry i šipak - Detaljni recepti sa fotografijama.

Jagnjeće pečenje na žaru sa curryjem i granatom raita – detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: Vrijeme: 1 sat. 50 minuta Težina: srednje Serviranje: 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
- 1.1 Raita umak:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

1 janjeća noga izrezana leptirom bez kosti
6 tbsp. l inćune sarme
4 kašike kašike mleveni kumin
4 kašike kašike mljeveni korijander
4 kašike kašike mljeveni komorač
4 kašike kašike mljevena kurkuma
2 kašike kašike mljeveni kardamom
2 kašike kašike mljeveni klinčić
2 kašike kašike mljeveni čili de arbol
2 kašike kašike mljeveni crni biber
1/4 Art. kanjolovo ulje i malo više po potrebi

Raita umak:

1,5 tbsp. grčki jogurt
2 žlice. l šipak melase
1/2 žlice. grubo sjeckani krastavac
1/4 žlice mljeveni crni biber
1 kašika. l nasjeckani listovi svježeg đumbira (neobavezno)
Sol

Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, sok od raita, papar arbol, paprika ancho, melasa melase, krastavci, korijen đumbira, kumin, korijander, sjemenke komorača, kurkuma, kardamom, klinčići, jogurt

Priprema recepta:

Umak od raita: U posudi pomešajte jogurt, šipak od melase, krastavac, kumin i crni biber. Posolite, zatim poklopite i stavite u frižideru najmanje 30 minuta. Pre serviranja dodajte sjeckane metvice (fakultativno). Umak ohladite dok janjetina: Zagrijte roštilj na srednjoj temperaturi. pomiješajte začine u maloj posudi. Dodajte ulje dok ne dobijete testeninu. Podmažite meso janjeće noge sa malo ulja kanole i vrh sa mješavinom začina. Neka stoji u sobi temperatura 30 minuta
Solite janjetinu po ukusu. Na gril stavite začine i pržite dok se ne pojave slabe pruge i kora. On okrenite meso u ovom trenutku, zatvorite poklopac roštilja i kuhajte dok stanje malenog prženja. Prenesite janjetinu na sjeckanje dasku, lagano pokrijte folijom i ostavite 15 minuta. Sjeckajte meso preko vlakana u tankim kriškama i stavite na serviranje jelo. Poslužite uz raita.