Mexican Chatterbox je srdačan obrok prepun povrća i svijetli južni okusi. Jaja se dodaju u tavu nakon kako pržiti zeleni luk s ljutom paprikom na maslacu jalapenos, manje bodljikavog i blanširanog kukuruza. Potom u pržena jaja naribani prženi čedar, hrskavi čips od tortilje i mirisna svježa cilantro. Jelo je spremno čim su jaja puna smrznuti se. Poslužite ga, posuto kriškama avokada i pico de gallo, bez koje je teško zamisliti meksičku kuhinju, kao i ocijedite sa pavlakom. Odlična ideja za ukusno, tijesno i zdravo завтрака. 
Time: 30 мин.Težina: lako Serviranje: 4 – 6 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l (30 gr.) Nesoljeni puter
- 1 biber blanširan, oguljen i na kockice
- 1 grozd zelenog luka, sjeckani
- 1 crveni jalapeno, prepolovljen, oguljen i tanko sjeckani
- 0,5 tbsp. svježe kukuruzne koštice
- 8 velikih jaja
- 4 žlice. tortilja čips, malo zgnječen
- 1 kašika. ribani čedar (oko 100 gr.)
- 1/4 Art. svježi kilantro razrezan + dodatno za posluživanje
- Avokado na kockice, kiselo vrhnje i pico de gallo, za arhiviranje
Recepti s sličnim sastojcima: jaja, papar blanširan, biber jalapenos, kukuruz, cheddar sir, pico de gallo umak, avokado
Priprema recepta:
- Rastopite puter na umerenoj toploti u livenom gvožđu tavu promjera 25 cm Dodajte blanširani, zeleni luk i jalapenos; pržiti, miješajući dok povrće malo ne omekša, 1-2 minuta. Dodajte kukuruz i 3/4 kašike žličice. soli; pržiti povremeno mešajući dok povrće ne postane mekano, oko 2 minuta.
- U velikoj posudi pobijte jaja sa 1/4 kašike. vode i 0,5 kašike kašike soli. U tavu dodajte jaja i pržite, neprestano mešajući silikonom lopaticom dok se ne stvrdnu, oko 2 minute. Dodajte u pan tortilja čips, 3/4 tbsp. sir i cilantro; promiješati pržiti na ravnomerno rasporedite sastojke, još 1-2 minuta.Napomena Ako kuhate u tavi preko ugljena ili krijesiti, pa još malo pržiti.
- Omlet pospite preostalim 1/4 kašike. sira i stavite na vrh avokado, pavlaka, svježi pico de gallo salsa i posolite cilantro.
