Jamie Oliver Cherry Pie – detaljan recept Hranjiva vrijednost jedne porcije: (ukupno 
Kalorije 769, ukupna masnoća 36 g., zasićene masti g., proteini 11 g., ugljikohidrati 99,7 g., vlakna, g., holesterol, mg natrijuma, šećer g друзьями: 
Time: 1 hour. 30 minuta Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Punjenje
- 600 gr trešnje
- 30 gr puter, plus dodatno podmazivanje
- 1 limun
- 1 kašika. l pšenično brašno
- 1,5 tbsp. l kukuruzna brašna
- 150 gr. šećer
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1 veliko jaje
- 6 tbsp. l mlijeko
Tijesto
- 255 gr. hladan puter
- 500 gr. vrhunsko pšenično brašno, plus dodatno za mijesiti tijesto
- 150 gr. šećer
- 6 velikih žumanjaka
Recepti s sličnim sastojcima: trešnja, tijesto od kraćeg kruha, vanilija ekstrakt, jaja, mlijeko, vrhunsko brašno
Priprema recepta:
- Za tortu napravite tijesto od kraćeg tijesta: isjecite puter u kockice, pa je stavite u procesor za hranu s brašnom i šećerom. Mešajte dok smjesa ne izgleda kao krušne mrvice. Dodajte žumanjke jedan po jedan, a zatim postepeno dodajte 1-2 kašike. l hladne vode, mešajte dok se smeša ne skupi u posudu.
- Zamesiti tijesto na lagano brašnućoj radnoj površini, u roku od 30 sek. Podijelite na pola, svaku polovinu zamotajte začepiti film, hladiti najmanje 1 sat.
- Na 22 lagano namažite okruglo metalno ili stakleno posuđe vidi puter. Izvadite testo iz frižidera i razvaljajte na blago pobrašnjenoj površini u krugu dimenzija 30 cm., debljine 4 mm. do 7 mm. Zatim namotajte testo na roladu lagano odmotajte preko jela, lagano ga pritisnite prema dnu i duž strane obrasca. Odrežite višak tijesta, ostavljajući 2,5 cm iznad ivica forme. Tijesto hladite dok kuvate nadjev.
- Pripremite nadjev za tortu: uklonite sjemenke trešnje, pa pomešajte u posudu sa limunovom korom i sokom od pšenice brašno, kukuruzno brašno, šećer i ekstrakt vanilije. Dobro mešati.
- Ostavite punjenje na sobnoj temperaturi 10 minuta. Izvadite posudu za pite iz frižidera i ravnomjerno je napunite nadjev. Premažite nasjeckanim maslacem. Podgrijati pećnica do 200ºC. Preostalo testo razvaljajte. Pomiješajte jaje sa mlijeko, namažite testo po ivicama. Namotajte ga na koturaljku i stavite na vrh torte. Odrežite višak i čvrsto pritisnite ivice, da se zapunite unutra.
- Na vrhu napravite 3 kosi rez i premažite je jajetom i ispecite u roku od 10 minuta Smanjite toplotu na 180ºC i pecite 40 minuta. ili više dok nije zlatno. Ostavite da se pita od višanja prethodno ohladi posluživanje.
