Janjeći kotleti na kostima u mješavini oraha – detaljni recept za kuhanje. Podijelite sa prijateljima: 
Fotografija jela: Kon Pulos Vrijeme: 1 sat. Teškoća: lako Dijelovi: 6 Recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalice (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za mješavinu oraha:
- 3/4 Art. blanširani lješnjaci
- 2 žlice. l sezamovih semenki
- 1 kašika kašike mljeveni korijander
- 3/4 žlice mleveni kumin
- 3/4 žlice šećer
- Gruba sol
Za salatu i kotlete:
- 450 gr mrkva, izrezana na velike komade
- 1/4 Art. nasjeckani svježi peršin
- 1 mali češanj belog luka, naribajte
- 3 žlice. l crno vinsko sirće
- 2 žlice. l svježe iscijeđen sok od limuna
- Veliki prstohvat kajenske paprike
- Gruba sol i svježe mljeveni crni biber
- 2/3 Art. i 2 kašike kašike maslinovo ulje
- 1/2 žlice. zdrobljeni feta sir
- 1/3 Art. sjeckani koštica
- 10 tbsp. smjesa za salatu
- 1 velika glava frisse salate (kovrčava endivija, smrznuti, frisse), rastrgati lišće rukama
- 12 prirodnih kotleta mladog janjećeg mesa
Recepti sa sličnim sastojcima: lješnjaci, sezam, korijander, kumin, mrkva, peršun, beli luk, vinsko sirće, limunov sok, sir feta, datulje, salata miks, frisse salata, janjetina
Priprema recepta:
- Pripremite smjesu s orasima: prethodno zagrijte pećnicu 180 ° C. Stavite orahe na lim za pečenje i pecite do zlatno smeđe boje, povremeno mešajući, 10-12 minuta Stavite orahe u kuhinju kombajn.
- Pržite, mešajući semenke sezama u tavi sa sredinom temperatura do zlatno smeđe boje, tokom 5 min.
- Prebacite semenke sezama u prerađivač hrane, dodajte korijander, kumin, šećera i 1/2 kašike kašike soli. Mešajte smesu do finog mrvice. Prebacite smjesu oraha u plitku posudu.
- Za pripremu salate: kuhajte mrkvu za par, preko 8-10 minuta
- Pomiješajte peršun, češnjak, sirće, limunov sok u velikoj posudi, kajenski biber, 2 žlice. l smjesa za hljeb, 1 žličica. soli i crni biber po ukusu. Konstantno mešajući šlagom, polako sipajte 2/3 Art. maslinovo ulje. Dodajte kuhanu mrkvu i izmešati, poklopiti i ostaviti u hladnjaku 1 sat.
- U smjesu mrkve dodajte feta sir, datulje, smjesu salate, istresti i izmešati.
- Kuhajte kotlete: lagano tucite meso, osušite i naribajte sa soli i biberom. Zagrijte veliku tavu dok umjereno visoka temperatura; dodajte preostale 2 kašike kašike. maslinovo ulje. Stavite meso s masnim rubom dole i pržite, 2-3 min Okrenite torte na ravnu stranu i nastavite da pržite, Još 1-2 minuta sa svake strane. Zatim narežite kotlete u orah smeše.
- Jagnjeće kotlete poslužite sa salatom.
