Janjeći ražnjići sa šipakom od šipak sa glazurama, krompirom sa bengalskim začinima i sosom od raita

Jagnjeći ražnjići na ražnjiću sa šipakom od krumpira, krompir sa bengalski začini i raita sos – detaljan recept Kuhanje. Podijelite sa prijateljima: Fotografija Kufta od janjetine na ražnjići sa šifrom od šipak, krompir sa bengalskim začinima i umak od raita Vrijeme: 1 sat. 5 minuta Težina: srednje Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Kebabi:

  • 450 gr mleveno janjeće meso
  • 1/2 gomile svježeg peršuna (suzno lišće dobiti oko 2 žlice.)
  • 4 grančice svježe mente (suzavo lišće napraviti) oko 1 tbsp.)
  • 1 šalotni sjeckani šalot
  • Kopriva i sok od 1 Meyer limuna (mali limuni s slatkišem ukusa)
  • 2 režnja belog luka
  • 1 kašika kašike soda bikarbona
  • Sol i mljeveni crni biber
  • Maslinovo ulje za podmazivanje i dodavanje jelu
  • 2 žlice. l šipak od melase (vidi recept ovdje)
  • 1 kašika kašike zdrobljena senf
  • Dodatna oprema: 12 skela od bambusa Dugačak 25 cm (namočite u vodi 30 minuta)

Krompir:

  • 450 gr mladi krompir
  • Sol i mljeveni crni biber
  • 2 žlice. l kanjolovo ulje
  • 2 žlice. l Stavite Puren začin za miks ili bengalski miks 5 začini “(sjeme kumina, komorač, crna senf, origano, fenugreek)
  • 1 glava crvenog luka narezana na tanke polukrste luk srednje veličine

Raita:

  • 2 rezana 0,5 cm debljine perzijski krastavci (otprilike 1 1/4 čl.)
  • 6 grančica svježe metvice (narežite i nasjeckajte listove na ispostavilo se oko 1/4 tbsp.)
  • 1 mleveni češanj belog luka
  • 1 kašika. prirodni jogurt
  • Sol i mljeveni crni biber

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena janjetina, krompir, šalotka, beli luk, krastavci, jogurt, limunov sok, šipak melasa, integralna senf, kumin, sjeme koromača, senf, origano, menta, peršun, sos od raita

Priprema recepta:

  1. Za umak od raita: U velikoj posudi pomešajte krastavac, mentu, beli luk i jogurt sa dosta soli i bibera po ukusu. Pokrijte i stavite u hladnjak Za krompir: U velikoj posudi sipajte hladnu vodu i stavite je na jaku vatru. Put krompira i velike porcije soli. Dovedite vodu da prokuha kuhajte krompir dok ne omekša, oko 20 minuta. Kad krompir biće spremno, odliti vodu i proslijediti je kroz prešu do krompira.
  2. Zagrijte u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. kanjolovo ulje. Kad je prekriven sjajnim filmom, stavite začini punch purin. Začinite smjesu začina sve dok aromatizira dok neće započeti pucanje, oko 30 sekundi. Položi luk i pirjati dok mekano i lagano porumeni. Smanjite toplinu na srednju. Dodajte krompir, izvadite lopaticom napraviti ravan kolač i pržiti oko 5 min., Nekoliko puta miješajući i usitnjavajući, dok dno ne postane malo hrskava. Posolite i popaprite krumpir po ukusu i držite toplo pred posluživanje.
  3. U međuvremenu, u prerađivaču hrane pomešajte peršin, mentu, šalotke, limuna, beli luk i dobro nasjeckajte. Stavite smesu u posudi sa janjećim mesom, soda i puno soli i biber po ukusu. Mešajte dok smeša ne bude lepljiva, sličan komadu pletiva, a zadržaće svoj oblik.
  4. Odvojite malu kuglu od mesa i stavite je da se zgusne cilindar. Čvrsto ga nataknite i nataknite meso na skewer, tako da se ravnomjerno raspoređuje po cijeloj dužini. Ponovite isto djelujte s preostalom mesnom smjesom. Na ulje stavite kebab namažite lim za pečenje i zalijte još malo ulja. In pomiješajte melasu šipka, limunov sok i senf.
  5. Zapalite roštilj ili umjereno zagrijavajte tavu velike vrućine. Kebab stavite na vrući roštilj i pržite, okretanje svakih 2-3 min. i podmazivanje smjesom od šipak. Kuhajte ćevape dok ne porumeni, oko 6 min. Kebab prebacite na tanjur za posluživanje i servirajte zajedno krompirova torta i raita.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: