Japanski pamučni čizkejk: Video recept

2

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Komplicirano jelo
    • 0.0.3 389kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci

  2 h

• Težina recepta
  

  Komplicirano jelo

• Energetska vrijednost
  

  389kcal

• Ocjena

• Recept

A gdje je pamuk, pitate? Pogledajte fotografiju ovoga biljke, a zatim na strukturu ovog sira, i sve ćete shvatiti: lagan, prozračan. Ispalo je baš kao u ljepljivom Video drhtavih siraša koji šetaju internetom. Hoću reći odmah, recept nije jednostavan do kompliciranog, ali postoji jako puno ALI! Nedovbili protein – neuspjeh. Prekinuti – neuspjeh. Temperatura prekršio režim – neuspeh. Vidite, imam pukotine? Ne bi trebali biti idealno. Pojavio se jer je u pećnici plin, a topao je zrak diže se prebrzo, a vrh se hvata prije dna. Ako imate plin, postavite ga niže. Moglo je biti i gore, moglo je i biti potpuno se proširiti? Ali oči se plaše, a ruke rade. Samo PAŽLJIVO pročitajte opis i ne činite to prvi put gostiju. Uključite se u pozitivno, stvorite mirnu atmosferu: keks, tijesto s kvascima i slična peciva ne vole gužvu.

Krenimo!

Sastojci

0/11 sastojaka

• puter – 60 g
• krem sir (Philadelphia ili violet sir za suši) – 250 g
• mlijeko – 100 ml
• jaja – 6 kom.
• vanilin – 2 kesice
• limunov sok – 15 ml (3 kašike)
• brašno – 40 g
• kukuruzni škrob – 40 g (NE krompir)
• šapat soli
• sirće 9% – 1/3 žlice
• šećer – 150 g

2 ч2 ч 389

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Za 30-60 minuta izvadite sve proizvode iz frižidera!
2. Odvojite vjeverice od žumanaca.
3. U šerpu stavimo puter, sir i mlijeko. Stavili smo u vodenu kupelj i neprestano mešajte šlagom dok ne postane glatko. I dalje periodično Podignem gulaš i miješam ga na težinu da ne kuham ništa. Kako samo je masa postala homogena, maknite s vatre i ometajte bez zaustavljanja dok se ne ohladi na temperaturu nešto višu soba.
4. Zatim unesite žumanjke jedan po jedan: dodajte, promiješajte, tek poslije ovaj sledeći.
5. Dodajte sok od vanilin i limuna. Mi se miješamo.
6. Zatim prosijte brašno i škrob. Potpuno promiješajte.
7. U čistu posudu umutite bjelanca sa solju i sirćetom. Čim stvorila se pjena, sipajte šećer tankim tokom, ne zaustavljajući mahati. Sada tuku do stabilnih vrhova. Treba dobiti glatka sjajna masa. Ne prekidajte, vjeverice će ići po vodu, i ovo neuspjeh!
8. Pažljivo mešamo proteine ​​u 3-4 koraka: dodali smo deo, promešati, dodati sledeći deo itd.
9. Sad o formi. Ja sam za jednokratnu upotrebu, ne drži se za nju ništa (u Auchanu 20-50 rubalja). Potrebno vam je promjera 20-25 cm i 10-15 cm visok! Ako tvoje nije poput mog: izrezaj pergamentni krug u obliku dna i trake za zidove veće od visine forme. Podmažite oblik maslacem. Poravnajte dno i traku duž strana tako da se rubovi traka preklapaju. Izlijte testo.
10. U većem obliku, na dno stavite komad pergamena, stavite oblik sa kašiku sira i napunite veliki oblik kipuće vode do polovine oblika sa cheesecake.
11. U prethodno zagrejanu pećnicu na 160C stavite cheesecake na 25-30 minuta. Zatim bez otvaranja pećnice smanjite na 145C i držite mirno 50-60 minuta. Zatim isključite pećnicu i lagano otvorite vrata (I umetnuo drvenu dasku između vrata i pećnice) 10 minuta. Zatim uklonite čizkejk iz vodene kupelji i ostavite istoga vrata u rerni 20 minuta. Zatim izađite i ostavite da stoji 10-20 minuta na sobnoj temperaturi.
12. Izvadite iz kalupa na tanjir i ohladite na sobnoj temperaturi temperaturu. Gotovo! Nadam se da ste uspjeli. A ako ne, ne uznemiri se.