Soba japanski umak od rezanaca – detaljan prijať prípravu. 
Time: — В рецептахvolumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2,5 tbsp. daši ili slaba pileća zaliha
- 1/2 žlice. plus 2 žlice. l soja sos
- 4 žlice. l Mirina
- 1 kašika kašike šećer
- 30 gr suhe pahuljice tune bonito
- Sobni rezanci od heljde (vidi kuhanje)
- Tanko sjeckani zeleni luk
- Pržene gljive
- Prepelice
- Nori morske alge (pržiti i sitno nasjeckati)
- Natto (kisela soja)
Recepti sa sličnim sastojcima: soja sos, mirin (riža) vino), tunjevina, rezanci, zeleni luk, gljive, jaja, nori
Priprema recepta:
- U loncu pomiješajte bučinu juhu, sojin sos, mirin i šećer, dovesti do vrenja. Dodajte bonito pahuljice i uklonite odmah posudu sa vatre. Pričekajte 10 sekundi dok se pahuljice ne udube naprezanje ih. Ohladiti na sobnu temperaturu.
- Rezanci od heljde kuhajte nekoliko minuta u ključanju voda. Baci ga u fil za gađenje i isprati u hladnoj vodi. Poslužite umočite sobni hladni umak sa zelenom bojom luk, pržene gljive, nori morske trave, jaja prepelice i natto.
