Pureći bok jedan je od najukusnijih dijelova ptice. Oni su mesnati nježna za razliku od grudi, i zauzimaju puno manje prostora pećnicu, a ne cijelu koru, omogućujući vam pečenje i prilog. Najlakši način za kuhanje tamnog purećeg mesa je još je sočniji, namazati pod kožom mješavinom putera, crni biber i sol. Takav skroman set sastojaka je prilično Dovoljno da puretina bude ukusna. Ali ako svečano ukus vam trebaju živopisnije boje okusa, možete iskoristite ostale predložene napitke baza maslaca: limun s belim lukom i ruzmarinom, narandžasta korica sa brusnicama, tartuf sa timijanom, slanina, žalfija sa луком и limun ной цедрой. 
Time: 55 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 bedra ćuretine težine 450 g. s kožom i kostima
- 1/4 Art. omekšali puter
- 1 kašika kašike gruba sol
- 0,5 tsp gruba crna paprika
- * Dodatne opcije ukusa ćuretine predstavljene su u nastavku.
Recepti sa sličnim sastojcima: ćuretina, puter, papar crni grašak, korica limuna, češnjak, ruzmarin, narandža kora, brusnice, smeđi šećer, timijan, slanina, žalfija, šalotka, лимон
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C.
- Pušite ćuretinu papirnim peškirom.
- So i biber.
- Podignite pureću kožu i počnite s omekšanom kremastom masom sa uljem, a zatim lagano iscijedite tako da se ravnomjerno otvori sloj.
- Stavite bokove u posudu za pečenje.
- Pecite kukove 50 do 60 minuta, ili dok ne ubacite termometar u mesu, neće pokazati temperaturu od 76 ° C.
* Želite dodati malo ukusa?
Evo nekoliko opcija za ukus purećih plodova: Limun, beli luk i ruzmarin: limunska korica, gruba sol, crna biber, nasjeckani svježi češnjak i sjeckani svježi ruzmarin čine pticu ukusnom. Samo budite oprezni, miris ruzmarina mogu se namočiti i druga jela u rerni pored puretine. Narandže i brusnice: korica narandže, sjeckane brusnice, 1 Čl. l smeđi šećer, gruba sol i crni biber. Je jelo će biti u skladu s ostalim susjedima u Pećnica Maslac od tartufa, svježi timijan: Dodati više ukusa i trljajte puretinu maslacem od tartufa, gruba sol, crni biber i sjeckani majčina dušica. Je daće mesu bogatstvo ukusa. Slanina: Za više dimljeni okus umotajte puretinu u slaninu, prelivenu grubom sol i crni biber. Kadulja, šalotka, limun: Svjež isjeckane kadulje i šalotke s limunovom korom, grubozrnatim sa soli i crnim biberom ispunit će sa svojom aromom sve što se peče pećnica sa puretinom.
