Jednostavna pita od bundeve – detaljan recept za kuhanje. с друзьями: 
Time: 3 час. 30 minuta Poteškoća: lagane porcije: 8 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Tijesto
- 1 i 1/4 čl. vrhunsko pšenično brašno
- 2 kašike kašike šećer
- 1/8 žlice soli
- 110 gr. na kockice narezan hladni puter
- 1 veliko jaje, malo tučeno
- Brašno za razvaljanje tijesta
Punjenje
- 425 gr pire od bundeve (oko 2 kašike)
- 3/4 Art. smeđi šećer
- 3 jaja, malo tučena
- 1 i 1/4 čl. krema za piće 10%
- 1,5 tsp mljeveni cimet
- 1/2 žlice soli
- 1/2 žlice mljeveni đumbir
- 1/2 žlice mljeveni paprikaš
- 1/4 žlice mleveni muškatni oraščić
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, gustin pecivo, pire od bundeve, jaja, vrhnje, smeđi šećer, đumbir mljeveni, paprikaš, muškatni oraščić, cimet
Priprema recepta:
- Tijesto zamijesite rukom. U srednjoj posudi pomešajte brašno, šećer i sol. Prstima pomešajte maslac sa suvim sastojaka dok smjesa ne izgleda kao žuti kukuruz brašno s sitnim komadima. Ako je mješavina brašna i putera previše vruće, zamrznite ga 10 minuta pre nastavite kuhati. Dodajte jaje i testo pomešajte u posudi viljušku ili ručno. Ako je tijesto previše suho, dodajte u smjesu 1 Čl. l hladna voda.
- Alternativno, tijesto možete pripremiti u kuhinji kombajn. Brašno pomiješajte metalnom lopaticom šećer i sol. Dodajte puter i mešajte dok tijesto neće ličiti na žuto kukuruzno brašno pomiješano sa komadići putera. Dodajte jaje i kliknite na dugme kombinirati 1 – 2 puta; ne ostavljajte da se tijesto skupi u kugli kombajni. Ako je tijesto vrlo suho, dodajte mu kašiku hladnog voda. Izvadite posudu i lopaticu s aparata i zamijesite tijesto rukom.
- Od tijesta oblikujte disk, omotajte ga plastičnom folijom i u hladnjaku najmanje 1 sat.
- Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte testo koristeći klip u krugu promjera 30 cm srednje debljine. Izložite tijesto oblikovati u kalup za torte promjera 23 cm i odrezati suvišne ivice, ostavljajući nekoliko centimetara. Zamotajte ivicu od nadutog tijesta. ispod sebe i tvore gusti valoviti rub. Zamrznite bazu za pita 30 minuta
- U sredinu i donju trećinu rerne stavite nekoliko rerni i prethodno zagrejati na 200 ° C. Stavite komad pergamenta papir ili foliju u podlogu za tortu i napunite suhim grahom ili specijalna sredstva za vaganje u pita. Pecite na lim za pečenje na centralnoj dasci dok se testo ne postavi, oko 20 minuta Izvadite kalup iz rerne i podignite stranice pergamentni papir za čišćenje pasulja. Nastavite peći dok ne postanu dok kora pita ne postane blago zlatna, još oko 10 min Ohladiti na stalak.
- Smanjite temperaturu u pećnici na 170 ° C. Napravite punjenje, unutra dok se tijesto za tortu hladi. U velikoj posudi mešajte bundeva, smeđi šećer, jaja, krema za piće, začini i sol. Stavite podlogu za tortu na lim za pečenje i sipajte Pecite pita od bundeve na donjem stalku dok ivice punjenja neće se zahvatiti, a sredina i dalje neće biti pečeno, oko 50 do 60 minuta. Ako rubovi baze gore, pokrijte ih aluminijumskom folijom. Ohladiti na stalak. Poslužite pita od bundeve na sobnoj temperaturi ili lagano zagrejana domaća pita može se skuvati s sirom i bučom nadjev.
