Jamajka piletina s umakom za roštilj – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour.plus vrijeme za mariniranje Teškoća: srednja količina: 6 – 8 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,1 kg pileća bedra (otprilike 8 kom.)
- 2 žlice. plus 1 kašika kašike stolnog sirćeta
- 2 žlice. sitno sjeckani zeleni luk (oko 2 grozdja)
- 2 jalapeno oguliti i samljeti
- 2 žlice. l soja sos
- 2 žlice. l umak sa začinima za boju (Kuhinja buket)
- 4 žlice. l svježi limunov sok
- 5 žličica mljeveni paprikaš
- 2 lovorova lista
- 6 mljevenih češnjaka češnjaka
- 1 kašika. l soli
- 2 kašike kašike šećer
- 1,5 tsp nalomljeni komadići sušenog timijana
- 1 kašika kašike mljeveni cimet
- 2 žlice. l biljno ulje
- Jamajčki umak za roštilj (vidi recept dolje)
Jamajčki umak za roštilj:
- 1 i 1/4 čl. kečap
- 1/3 Art. soja sos
- 2 žlice. l Pikapeppa sos
- 2 žlice. l napuštena marinada
- 3 sjeckane zelene luk
- 3 mljevena režnja luka
- 3 žlice. l nasjeckani svježi đumbir
- 1/3 Art. smeđi šećer
- 1/3 Art. stolnog sirćeta
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća butina, jalapenos, korijen đumbira, smeđi šećer, soja sos, limunov sok, luk zeleno, češnjak, paprika, lovorov list, timijan, cimet, kečap
Priprema recepta:
- Stavite pileća bedra u posudu srednje veličine i sipajte 2 Čl. sirće. Čistim rukama trljajte sirće u piletinu, a preostalo iscijedite. Piletinu isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Stavite meso u veliku, usku plastičnu kesicu. Prije nastavite, temeljito operite ruke.
- Za marinadu: U posudi za obradu hrane pomiješajte preostala čajna kašika sirćeta, zeleni luk, jalapenos, soja sos, sos od začina, sok od limete, mirisni lovor, lovor listovi, beli luk, sol, šećer, timijan i cimet. Umutite dok homogeno stanje zaustavljajući kombajn ako je potrebno i struganje komada silikona koji se pridržavaju ivicama posude lopaticom.Ostavite 2 kašike. l marinada za džemajski sos roštilj. Preostalu marinadu izlijte u plastičnu vrećicu, tako da potpuno prekriveni komadići piletine. Stavite ovaj paket u drugi uska torba sa kopčom ili plitkim tanjurom i stavite unutra frižider za noć.
- Na sredinu pećnice stavite rešetku i zagrijte je na 190 ° C. Lagano namastite posudu za pečenje dimenzija 33×23 cm. neljepljiva tava na srednje jakoj vatri Zagrejte 1 kašiku. l puter. Stavite pola piletine u tavu kukova dolje i kuhajte 2 minute dok ne porumeni. Piletinu okrenite gumicama i kuhajte još 2 minute. Put pržena pileća bedra u pripremljenom obliku.
- Pomoću rukavica ili rukavica lagano obrišite Vruću tavu obrišite papirnatim ručnikom. u tavi zagrijte preostalu kašiku ulja i pržite preostala pileća bedra. Stavite prženu piletinu unutra pecite 35-40 minuta. dok piletina nije spremna. Poslužite uz Jamajčki umak za roštilj.
- Jamajčki umak za roštilj: U tavi srednje veličine pomiješajte kečap, sojin sos, sok Pickapeppa, preostale 2 žlice. l Jerin marinada, vlasac, beli luk, đumbir, smeđi šećer i sirćeta. Donesite sos do vrenja, miješajući dok se ne otopi. Šećer. Smanjite toplotu i nastavite kuhati na laganoj vatri. 12 minuta, dok se umak malo ne zgusne.Uklonite sos sa vatre i pustite ohladite na sobnoj temperaturi Prebacite umak u procesor za hranu i tuku dok glatko, zaustavljajući uređaj na da sakupi komade silikona koji se lepe za ivice posude Lopaticu.Uživajte sobnu temperaturu s jamajčanskom piletinom Kreten. Prinos: 2,5 tbsp.
