Jellied riba

24

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 58,5kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 Koraci
    • • • 2.0.0.1 Ključne riječi:

  1h 30min

• Težina recepta
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  58,5kcal

• Ocjena

• Recept

Svečano posluživanje tradicionalnih svečanih jela. Ukusnu mahunu možete pripremiti kod kuće od bilo koje ribe, ali bolje je uklapa se štuka.

Krenimo!

Sastojci

0/9 sastojaka

• 500 g ribe (zander; pastrmka; pollock, itd.)
• 200 g luka
• 150 g mrkve
• 15 g želatine
• 3 lovorova lista
• 5 kom. svežine
• 5 pupoljka klinčića
• sol po ukusu
• jaje; zelje; Brusnice grašak; limun za ukras

1ч 30мин1ч 30мин 58,5

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

Koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Ogulite, operite, nasjeckajte luk na četiri dijela.
2. Mrkvu operite, ogulite, nasjeckajte grubo.
3. Pripremite želatinu prema uputama na pakovanju.
4. Možete uzeti riblje filete, ali ukusnije od cijelog trupa. Riba očistite od ljuskica, podrežite peraje. Stavite joj u tavu dodajte grubo sjeckani luk, mrkvu, klinčić, lovor, sol, biber. Ulijte litru hladne vode, stavite na vatru, nakon prokuhajte uklonite pjenu, pirjajte pola sata.
5. Izvadite ribu, odvojeno od kostiju, rastavite na komade.
6. Neoljenjenu juhu procijedite, prelijte nabubrenom želatinom, mešajte dok se želatina potpuno ne otopi.
7. Izlijte ohlađenu želatinsku juhu u kalupe za šarže visina tri mm. Stavite u frižider na 20 minuta.
8. Na napravljenu žele stavite ukras od jaja, graška, brusnice.
9. Lagano sipajte želatin bujon samo prekrivajući ukras, stavite u frižider na pola sata da popravite položaj cifre.
10. Na smrznute oblike stavite komade ribe.
11. Ulijte juhu, poravnajte, uklonite da odstoji barem tri sata, možeš cijelu noć.
12. Prije posluživanja lagano preokrenite, stavite na tanjur, ukrasite kriškama limuna, začinskim biljem.

Ključne riječi:

• Predjelo
• jelilied
• Riba