Paste pasulja je jedno od najpopularnijih i tradicionalnih jela u Italija. To je gusta paradajzna supa sa bijelim pasuljem. i male cjevaste tjestenine kao što su ditalini ili rogovi, koje sadrže puno ukusnog juha i istovremeno u kombinaciji u veličini sa pasuljem. Da bi se supa brže kuhala koristite konzervirani grah, prethodno ga perite. Sve sastojci zajedno s aromatičnim biljem, začinima i pečenom Panceta se stapa u juhu u jedinstvenom ukusu. Poslužite čorbe, svaku porciju pospite velikom šakom mljevenog sira. vrijednost jedne porcije: (ukupno 
Kalorije 365, ukupna masnoća 10 g., zasićene masti, bjelančevine 18 g. ugljikohidrati 50 g. vlakana, holesterol mg., natrijum mg, šećer g. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Poteškoća: lagane porcije: 8 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 2 limenke od 425 gr. konzervirani bijeli pasulj
- 1,5 tbsp. ditalini tjestenina
- 2 žlice. l maslinovo ulje
- 50 gr panceta, sjeckana (otprilike 3 kriške)
- 2 grančice ruzmarina 10-15 cm svaka.
- 1 grančica timijana sa grančicama, 10-15 cm.
- 1 veliki svježi lovorov list ili 2 osušena lista
- 1 srednji luk, sitno sjeckani
- 1 mala mrkva, sitno sjeckana
- 1 stabljika celera, sitno sjeckani
- 4 velika češnja belog luka, sjeckani
- Gruba sol i papar
- 1 kašika. konzervirani sos od paradajza ili pire paradajz
- 2 žlice. voda
- 1 litra pileći juha
- Rendirani parmezan ili Romano, za posluživanje
- Namakanje hljeba
Recepti s sličnim sastojcima: tjestenina, bijeli grah, sir parmezan, mrkva, celer, lovorov list, timijan, paradajz sos, panceta, slanina
Priprema recepta:
- Zagrijte duboku posudu na srednje jakoj vatri i dodajte maslinovo ulje i panceta. Lagano pržite pancetu i dodajte aromatično bilje, lovorov list, sjeckano povrće i češnjak. Sol i biber.
- U šerpu dodajte pasulj, paradajz sos, vodu i luk povećati vatru do maksimuma. Donesite juhu da prokuha i dodajte ditalini pasta. Smanjite toplinu do umerenog i kuvajte supu, povremeno miješajući, 6-8 minuta ili dok tjestenina ne bude spremna do države al dente. Listovi ruzmarina i timijana razdvojit će se pri kuvanju. Izvadite stabljike i lovorov list iz tave i stavite pan na stolu na postolju.
- Ostavite da se supa odleži i ohladi nekoliko minuta. Izlijte u tanjire, a na vrhu pospite dosta rendanog sir. Na stol stavite hljeb i kora i umočite ga u supu. Italijanska supa – “Pasta e Fajoli”.
