Riža čorba sa celer i poriluk
Ne zagonetite se kako diverzificirati stol tokom post. Dovoljno je proučiti recept za ne baš standardnu rižu supe, dozvolite upotrebu tikvica u prvom jelu i kuhajte samo 1 put. Nakon toga postaće ovo prvo jelo za post Bićemo redovni za vašim stolom.
Recept za rižinu supu
Post nije samo vrijeme odricanja od gotovo svega. Vrijeme je kada naučite kako kuhati nešto ne tako masno, povrća i raznolike, a zatim primijeniti u svakodnevnom životu kada tijelu je potrebno istovar, kao što se često događa nakon praznici. Ova rižna supa može se koristiti kao lagana večera ili doručak. Približno vrijeme za kuhanje supe je 2 sata, ali ako to neko savlada u sporom šporetu, onda sve može biti mnogo brže i lakše.
Glavni sastojci:
- tikvice, šargarepa, praziluk, stabljika celera – 1 kom .;
- krompir i lovorov list – 2 kom .;
- maslinovo ulje – 1 kašika;
- sol – 2 kašike;
- crvena i crna mljevena paprika – 2 g;
- limun – 1 kriška;
- beli luk – 1 češanj;
- paradajzna pasta – 1 kašika;
- parena riža – ½ šalice;
- voda – 2 litre.
Način kuhanja
Opranu i oguljenu mrkvu izrezati na krugove, koje podijelimo u 4 dela. Pod tekućom vodom operite poriluk i isjeckajte ga tanki prstenovi. Istu operaciju radimo i sa celerom, ali to stabljiku narežite na kockice.
U zagrijanu tavu sipajte malo maslinovog ulja. pržite mrkvu 2-3 minute. Zatim mu dodamo celer i poriluk. Sve zajedno prolazimo oko 10 minuta. Uzmi lonac sipajte u njega 2 litre vode i prokuhajte. Odmah nakon toga u to sipajte povrće i mešajte da ne bi izgorelo.
Tikvice oguliti i narezati na ne previše duge slamke. Pripremljeni i oguljeni krompir kocke. U lonac u kojem je šargarepa već kuhana dodajte tikvice, krompir, sol i biber, kao i list peršuna. Kuhajte zajedno oko 15 minuta.
Za to vrijeme, rižu temeljito isperite pod tekućom vodom hladnog, a zatim sipajte u šerpu, dodajte ovde žličica paradajz paste i 1 češanj belog luka. Skuhajte supu 15-20 minuta, vođeni spremnošću riže.
Poslužite toplo do stola, ukrašavajući svaki tanjir kriškom limun i nekoliko listova peršuna.
Opcija kuhanja: ako ne volite tikvice, onda možete ne dodajte, ali u ovom slučaju morate povećati broj krompir, 1-2 komada.
