Kako kuhati govedinu u pećnici – recepti i tajne

Kako kuhati govedinu u rerni

Stručnjaci jednoglasno prepoznaju govedinu kao dijetalno meso. Govor Riječ je o niskokaloričnom proizvodu koji se preporučuje kod problema pretežak. Govedina povoljno djeluje na cijelo tijelo: aktivira rad srčanog mišića, mozga, promoviše tjelesna aktivnost.

Nutricionisti i sofisticirane domaćice preporučuju jesti govedinu pečeno meso jer je posebno bogato korisne komponente.

Nudimo nekoliko recepata za govedinu u pećnica.

Govedina u foliji (u rerni)

Meso kuhano u rerni i u foliji dopati će se apsolutno svi. Prisutnost folije čini jelo sočnijim i nježna.

Sastojci

• 400 goveđe pulpe;
• 1 luk;
• 2 šargarepe;
• 1 mala gomila zelenila (peršin, kopar);
• 3 češnja belog luka;
• začini i sol po ukusu.

Kako kuhati

1. Prvo morate oprati meso i osušiti ga. Može koristite papirni ručnik. U istoj fazi govedina očistiti od površinskih filmova.
2. Mrkva se opere i osuši, a potom povrće nareže na kockice uzdužni blokovi, ali ne predugo.
3. Luk se oguli i opere. Nakon sušenja isecite na pola prstena.
4. Češnjak treba podijeliti na nekoliko kriški, oprati i oguliti njih. Potom se narežu na male komade (na njih se isječe 1 kriška 3-4 kriške).
5. Pošto će se govedina kuhati u komadu u rerni, u njoj napravite male rupe ili rezove. Guraju ih luk česna i mrkva. Meso se obriše začinima, biberom i sa soli. U tom obliku treba stajati najmanje 10 minuta.
6. Dok je meso zasićeno ukusom sastojaka, to možete učiniti priprema posude za pečenje. Uzmite foliju i izravnajte je na pola. Postavlja se na dno tepsije (kalupi). Dolazi od luka pola prstena i zelje čine prirodni “jastuk”, na koji se polažu folija. Na njega se stavlja meso. Govedina je pažljivo umotana folija, jer prilikom pečenja sav sok može iscuriti, što je izuzetno nepoželjno.
7. Prije nego što stavite pripremljeni tanjur u pećnicu, nešto vode sipa u njegovo dno. Sočna govedina u rerni uštedjet će njegova nježnost, jer tokom isparavanja voda neće dopustiti meso da se osuši.
8. Meso se peče u vrućoj rerni na temperaturi 180-200 stepeni 40-45 minuta. O spremnosti mesa dokaz bistrog soka, ako ne, onda pečenje se nastavlja još 10 minuta.

Jelo se može poslužiti i toplo i hlađeno, dodajući sastav povrća ili voća.

Pećna govedina s krompirom

Sastojci

• 4-5 srednjih krumpira;
• 300 grama goveđe kaše;
• 1 luk;
• 3 šampinjoni;
• 100-150 grama biljnog ulja;
• 1 kriška bundeve;
• 2 šargarepe;
• 4 žlice kečapa od rajčice;
• pola čaše kisele pavlake;
• 1 gomila svježeg bilja;
• biber i sol po ukusu.

Kako kuhati

Prilikom kuhanja krumpira sa govedinom u rerni, to je veoma važno pridržavati se stroge sekvence.

1. Goveđa pulpa mora se izrezati na male komade. Onda pospite solju i biberom, dobro izmešajući.
2. Dodajte kašiku kašike za kuvanje biljnog ulja i na dno stavite komade mesa.
3. Kaša se odvoji od bundeve i iseče na male kockice. Posle zašto se oni miješaju sa kečapom i šire na meso, radeći to slično može biti ravnomernije. Bundevu pospite prethodno nasjeckanom luk. Da bi govedina bila sočnija, dodajte još luka. Govedina sa povrćem u rerni priprema se na sličan način.
4. Krompir se oguli i iseče na sitne kockice. Onda ona posipajte lukom i solju. Na krompir se stavljaju rešena mrkva i sjeckane gljive. Na kraju sve sastojke pospite nasjeckanim zelje. Podmažite kiselim vrhnjem i solju po ukusu. Ako se isključi iz krompira, a sve komponente stavimo u foliju, dobijemo goveđe pečenje.
5. Pećnica se zagreva na 180-200 stepeni. I dalje sirovo jelo poklopite i stavite da se peče 90-100 minuta. Po isteku određeno vrijeme, krompir je spreman!
6. Ako nema vremena, govedina u loncima u pećnici će postati najbolja opcija. Zbog male veličine posude za jelo kuha dvaput brže!

Govedina sa gljivama u rerni

Sastojci

• 700 grama govedine;
• 2 kom luk;
• 400 grama smrznutog šampinjona;
• 250 grama kisele pavlake;
• biber, sušeno bilje i sol po ukusu.

Kako kuhati

1. Govedinu operite i narežite na tanke kriške (ne više od 1 centimetar debljine). Svaki komad mesa se tuku odvojeno.
2. Luk se opere i oguljuje, a zatim nareže na manje komadići za mljevenje u blenderu.
3. Sjeckani luk dodaje se govedini. Takođe možete dopuniti sastojci suho bilje i biber, temeljito miješajući cjelini konzistentnost.
4. Tokom naredna 3 sata govedina se marinira frižider.
5. Priprema umaka. Ogulite jedan luk i isecite ga na kockice male veličine. U loncu zagrejte 100-150 grama biljnog ulja i stavite luk. 10 minuta luk pržena do ružičaste pojave.
6. U luk se dodaju gljive. Ne trebaju vam sami odmrzavanje. Gljive se pirjaju na laganoj vatri, oko 20 minuta. Under poklopac bi trebao potpuno ispariti.
7. Gljive cool. Zatim se pomešaju sa začinskim biljem, biberom i sa soli. Smjesu se samlje u blenderu.
8. Na podmazanom limu za pečenje namažite meso luk. Vrh s umakom od gljiva.
9. Kuvanje kriške govedine u rerni 1,5 sat, sa temperatura od 180 stepeni.

Poslužite jelo uz bilo koji prilog.

Pećna govedina s paradajzom

Ovo je klasičan recept koji bi svi trebali imati. ljubavnice.

Sastojci

• 400 grama govedine;
• 2 rajčice;
• 2 kašike biljnog ulja;
• 100 grama tvrdog sira;
• sol i biber – po vlastitoj diskreciji.

Kako kuhati

1. Govedina se otapa i pere (ako je potrebno);
2. Meso se reže na srednje komade i tuče čekićem. Posle koja se trlja začinima i biberom.
3. Meso povrća se izliva u duboku posudu za pečenje i položiti pretučeno meso.
4. Rajčice se operu i iseckaju na tanke kriške, raspoređuju preko površina goveđih kriški. Sol.
5. Sir naribajte na sitnoj rerni i pospite jelom. U prethodno zagrejanoj Govedina sa paradajzom će biti spremna za 40 minuta.

Jelo će savršeno nadopuniti bilo koji prilog, može ga se servirati i odvojeno.

Govedina u rerni sa šljive

Pečena govedina u tandemu sa suvim šljivama postat će odličan drugi kurs. Vrlo lijepo i sočno!

Sastojci

• 2 kilograma govedine;
• 300 grama suve šljive;
• 3-4 luka;
• 3-4 mrkve.

Kako kuhati

1. Meso se pere i suši. Zatim isjecite na sitne komada. Operite i mrkvu, luk i suhe šljive. Luk narezati na oblik polukruga. Mrkvu narežite na krugove.
2. Porcione kriške govedine pržene su u biljnom ulju sa obje strane (ne više od 3 minute sa strane).
3. Meso se stavlja u pripremljeni oblik, a ravnomerno se postavlja na vrh distribuirati suve šljive.
4. Mrkva se prži u istom ulju. Položim ga na meso sloj.
5. Lagano pržite luk i pospite po šargarepi.
6. Svi sastojci se prelivaju kipućom vodom u nivou gornjeg sloja.
7. Jelo se peče u prethodno zagrejanoj na 180 stepeni peći 2,5 sata.
8. Gotovo jelo izvadite iz kalupa i položite ga na porcije tanjure.

Goveđi kotleti u rerni

Kotleti napravljeni od govedine u rerni su mnogo zdraviji nego prženi u tavi. Ukusnije su nježnije i mirisna.

Sastojci

• 0,5 kilograma govedine;
• 3 luka;
• 300 grama sira;
• 1 žličica senfa;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 5 kašika majoneza;
• biber i sol po ukusu.

Kako kuhati

1. Govedinu operite i očistite papirnatim ručnikom. Sjeckani porcionirane kriške debljine ne više od jednog centimetra.
2. U zdjeli pomiješajte majonez, senf, mljevenu papriku i so.
3. Komadi govedine tuku se čekićem.
4. Meso utrljajte sosom i marinirajte ne više 30 minuta
5. Luk ogulite i nasjeckajte tankim polukružima.
6. Sir se trlja na srednjoj rerni.
7. U duboku posudu za pečenje, pripremljenu i podmazanu ulje stavite nasjeckane kotlete. Dodajte ih povrh sloj luka. Sve komponente su posute naribanim sirom.
8. U rernu prethodno zagrijanu na 140 stepeni stavite kalup i kuhajte tokom 40 minuta. Meso se peče dok ne porumeni kore.

Pećni goveđi odrezak

U većini slučajeva odresci se kuhaju na otvorenom vazduh, ali šta ako želite uživati ​​u ovom divnom obrok zimi? U ovom slučaju uobičajeno će biti neophodno govedina!

Sastojci

• goveđi odrezak;
• 1 žličica biljnog ulja;
• začini – po vlastitom nahođenju.

Kako kuhati

1. Pećnica se zagrijava u “roštilju” na temperaturu od 220 stepeni.
2. Meso se 1 sat marinira u začinima, a potom tuče. Biftek se stavlja u posudu za pečenje, prethodno podmazanu ulje.
3. Stavite posudu u rernu i pecite nekoliko minuta (ne više od 4) sa svake strane.
4. Izvade odrezak iz rerne i ostavi se nekoliko minuta, nakon čega možete poslužiti.

Goveđa svinjetina u rerni

Ovo je prilično jednostavan recept za kuhanu svinjetinu. Zapravo govor Riječ je o dijetalnom predjelu odličnog ukusa.

Sastojci

• 400 grama govedine;
• 3 češnja belog luka;
• 2 limuna;
• 1 žličica soli i šećera;
• 1 prstohvat bibera.

Kako kuhati

1. Meso se pere i suši pomoću papira peškiri.
2. Beli luk operite i ogulite. Potom se nareže na male kriške i “ugurajte” u govedinu. Učinite to na različitim mjestima. Može i seče nožem.
3. Kuhanu svinjetinu protrljajte sa šećerom, solju i biberom, kao i sve potrebne začine.
4. Narežite kriške limuna na tanke kriške i rasporedite ih po sloju meso. Možete napraviti i male rezove i pričvrstiti unutar klinova limuna.
5. Mesna struktura se pažljivo prenosi u foliju i pažljivo završi.
6. Svi sastojci šalju se u prethodno zagrijanu pećnicu na 45 minuta. Nakon toga folija se uklanja i provjerava spremnost.

Pećne govedine

Goveđe paštete u pećnici mljeveno povrće je sočnije i ukusnije.

Sastojci

• 500 grama mljevene govedine;
• 150 grama kupusa;
• 1 luk;
• 150 grama mrkve;
• 5 kašika brašna;
• 1 žličica biljnog ulja;
• 1 prstohvat bibera i soli.

Kako kuhati

1. Punjenje se vrši prvo. Govedina se pažljivo kretala dalje brusilica za meso. Luk se oguli i isecka na sitne komade. Zatim se također pomeri u mlincu za meso. Kupus sitno isjeckan. Mrkva se trlja na sitnu rernu.
2. Dodajte mleveno povrće. To može biti paprika i sol. By ostali začini dodaju aromu. Ako se pokazalo mljeveno meso možete dodati tečno brašno.
3. Ruke se navlaže i iz mljevenog mesa se formiraju reznice. Lim za pečenje takođe namažite s malo biljnog ulja i prekrijte dno papir za pečenje. U prethodno zagrijanu rernu šnicle se stavljaju na 30 minuta, ako je njihova veličina veća od prosjeka – za 40.
4. Prvih 20 minuta, kotleti su prekriveni folijom. Meso je dobro prži se i ne sagori. Zatim se folija uklanja i dovodi jelo dok se potpuno ne pripremi (treba da se formira zlatna kora).

Kotlete servirane uz svježe povrće ili prilog.

Goveđe peci

Goveđe pecivo ima odličan ukus i univerzalnost. Oni će postati pravi ukras svečanog stolove, a po potrebi možete ih odvesti u šumu na piknik.

Sastojci

• 4-5 obroka govedine;
• 1 luk;
• 1 paprika;
• 3 kašike maslinovog ulja;
• biber, sol i drugi začini – po vašem ukusu.

Kako kuhati

1. Paprike se režu na tanke trakice.
2. Luk se isecka na tanke polukružne kolutiće.
3. Luk i paprika (seckana i pripremljena) prže se 15 minuta u maslinovom ulju. Zatim dodajte sve začine, biber i soli.
4. Goveđe meso se reže, ali ne do samog kraja. Komad trebali postati malo širi. Tada su ga pretukli, ali samo neznatno.
5. Ohlađeni nadjev stavlja se u sredinu komada mesa. Poprskano sa začini.
6. Porcija govedine je umotana u rolnu.
7. Rubovi valjka učvršćeni su drvenim nabodavima.
8. Tako dobivenu roladu stavite u lim za pečenje ili još jedan pekač. Po vrhu pospite maslinu ulje.
9. Poslano u rernu (već prethodno zagrejanu na 200 stepeni) ne više više od 40 minuta.
10. Nakon određenog vremena izvadite njihove pećnice.
11. Uklonite drvene skelove i izrežite ih na dijelove.

Goveđe pecivo će biti prikladno i u vrućem i u hladnog oblika.