Kako kuhati kvass kod kuće

Kako kuhati kvass kod kuće

Preci su naučili da čine lepo, divno i ukusan kvass mnogo vekova pre nas. Teško je zamisliti barem jednog dvorište u Rusiji, gde su živele porodice koje ne bi znale da naprave razne vrste kvasa kod kuće. Da biste napravili kvass, koristi bilo koje komponente.

  1. Raženi zob i ječmeni slad
  2. Voće – kruške, šljive i jabuke
  3. Jagode – maline, lingonberry, maline, trešnja
  4. Povrće – mrkva, repa
  5. Čak i brezov sok i surutka

I svaki je imao svoj poseban ukus i tajnu. Poznati kvass na dušo, čak su do kraljevskog stola posluženi. Kvass je popio dosta, vidite zdravlje i snaga junački su, od njega su imali ruski junaci.

Apsolutno nije zamršen sastav gotovog kvasa, ima masu rijetka ljekovita svojstva. Kvass ne može samo ugasiti osjećaj žeđ. Poboljšava probavu i ima sveživi učinak telo. U davna se vremena vjerovalo da onaj ko puno pije kvass, nema interesa za alkohol. Istina vjerovao. Kada litra popijte pet kvasa, koji je alkohol?

0028 3

Kvass s vremenom nije gubio svoju popularnost, već je naprotiv postao još poželjniji i povoljniji. A kuhati ga danas nije posebno muči, gotovo svi imaju priliku. U modernom Danas u supermarketu možete pronaći kvas u bocama za svaki ukus. A ljeti privlači bačvu sa svježim kvasom Redovi ljudi.

Možete odabrati svoju opciju, za svaki ukus i boju. Ali postoji garancija da ćete kupiti ne-surogat tečnost, slatkast po ukusu, i pravi kvass, napravljen prema receptu i u skladu tehnologija? Naravno, kako bi se uživalo u okusu originala Rusko piće, biće bolje da ga sami pripremite.

Nakon što probate i saznate ukus prave kvase, nikad vas neće privući trgovina, a kamoli barel kvass na ulici. A najbolji dio u tome je to što ste vi to će potrajati prilično vremena i truda. A kako je gotov, sad cemo vam reci.

Kako kuhati pravi kvass kod kuće uslova

Za pripremu su potrebna samo dva, tri dana. I još puno toga isti, za zrenje. Kuvani sastojci po vašem ukusu za kvass, prvog dana sipajte toplu vodu i pustite da vari. Drugog dana sve je filtrirano i dodan je šećer, u ovisno o količini tekućine. Zatim jela s budućim kvasom stavite na toplo mesto nekoliko sati i prekrijte čistom gazom, ili ubrusom. U ovo vrijeme u rezervoaru se odvija fermentacija. i formiranje pjene na površini. Nakon dva, ponekad i tri sata budući kvasac sipa se u sterilisani tijesan spoj posuđe. Nakon što se kvasa sipa, možete dodati malo grožđice, pomoći će ubrzati proces fermentacije. Posle tečnost se hladi na sobnu temperaturu, može se preurediti mjesto je hladnije.

11445522

Buduća kvasa u posude se sipa, dok fermentacija još nije je gotov. Neko vrijeme će se zadržati u zatvorenoj ambalaži. Kuvani kvasac čuva se kratko, nakon pet dana po ukusu izgubila i daje kiselinu. Prirodni kvas se ne čuva dugo, ali ali to može i da vas izleči i usreći.

Tehnologija kućnog kuhanja koju sada znate. Idi na recepti!

Pravi domaći kvasac od grožđica od grožđica

Komponente

  1. Raženi hljeb – 1 kg.
  2. Voda – 10 l.
  3. Šećer – 800 gr.
  4. Kvasac – 20-30 gr.
  5. Koprive – 30 gr.

Način kuhanja

Raženi hljeb se reže i suši u rerni dok lagana zlatna kora. Osušeni krekeri sitno se lome i zaspati, po mogućnosti u velikoj emajliranoj tavi. Onda sipati kipuću vodu i ostati tako tri, četiri sata stanje. Nakon procijeđivanja dodaje se mljeveni šećer. sam kvas i šećer. Zatim ostavite tavu 12 sati, prethodno prekriveno gazom. Nakon 12 sati kvasa sipa u posude i začepljuje, stavljajući ih tamo na šaku grožđice. Insistira jedan dan, na toplom mjestu, a zatim prelazi na hladnije mesto. Posle četiri dana Izgledi, imat ćete divan kvasac od raženog hljeba.

Petrovsky Kvass

Komponente

  1. Rakijski krekeri – 800 gr.
  2. Voda – 4 l.
  3. Kvasac – 20 gr.
  4. Ribani hren – 100 gr.
  5. Med – 100 gr.
  6. Proso – 50 gr.
  7. Koprive – 50 gr.

Način kuhanja

Ražnji krekeri se preliju vrućom vodom, promiješaju i ostave. inzistirati na 6-8 sati. Uljepljena sladovina stapa se u nju dodaje se limunska kiselina, med pomješan sa šećernim kvascem. Je sve se temeljito izmiješa i ostaje oko 20 sati sazreti. Zatim se kvass sipa u posude sa dodatkom gnječiti i čuvati na sobnoj temperaturi. Jednom u njemu pojavljuju se mjehurići, posuđe se zatvara i stavlja u njih frižider.

kvas 3 600

Kvass hljeb sa šljivama

Komponente

  1. Rusks – 1 kg.
  2. Šećer – 200 gr.
  3. Kvasac – 50 gr.
  4. Šljive – 150 gr.
  5. Voda – 10 l.

Način kuhanja

Rusks se sipa u veliku emajliranu tavu i sipa kipuće vode. Sve se to dobro izmiješa i dodaju se suve šljive (100 gr.). Posuda je prekrivena poklopcem i ostaje 5 sati insistirati. Zatim se dodaje kvasac sa šećerom i ostacima. suve šljive. Mešajući temeljito, ostavite tavu 12 sati lutati. Nakon što se sladovina filtrira i tokom dva dana se postavi u nju cool mesto.

Med i začinski mirisni kvass

Komponente

  1. Voda – 5 l.
  2. Med – 600 gr.
  3. Limunska kiselina – 20–25 gr.
  4. Pekarski kvas – 2-3 kašike
  5. Koprive – 50 gr.
  6. Začini

Način kuhanja

U vrećicu od gaze stavite malo hmelja, cimeta, đumbira, kardamom i klinčići. Potom se topi u loncu za ključanje voda. Preporučljivo je da arome začina ne usisavaju arome dušo. Dovoljno je vrećicu kuhati do pet minuta, a zatim je izvadite ostavite da se voda ohladi. Kada se ohladi na 40 stepeni dodajte med i limunsku kiselinu, a zatim ohladite na 25 stepeni. Zatim se doda kvasac i grožđice razrijeđene u vodi. Nakon otprilike jednog dana, pivo se izlije preko posuda sa zestom, začepiti i ostaviti da se polako fermentira na temperaturi 13-15 stepeni. Takav kvass biće spreman za 4-5 dana.

zdravlje kvas

Đumbir Light Kvass

Komponente

  1. Voda – 6l.
  2. Melasa, ili šećerni sirup – 400 gr.
  3. Mljeveni korijen đumbira – 3 kom.
  4. Limun – 1 kom.
  5. Kvasac – 4 gr.

Način kuhanja

U vodu se dodaje melasa ili šećerni sirup sa đumbir i limun. Voda se do vrenja 5 puta prokuha i ostavi ohladiti na 45 stepeni. Zatim dodajte kvas. Tečnost držite toplo dok komadi ne isplivaju na površinu limun. Dobivaju ga i sipaju budući kvas u posude. Čvrsto nakon što se začepe, ostavi se 4-5 dana, da se kvas uzgaja, na kućna temperatura. Nakon čišćenja u hladnjaku.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: