Uz italijansku pizzu, japanska peciva odavno su dio našeg običnog jelovnika.
Serviraju se u gotovo svim ugostiteljskim objektima, počevši skupih restorana i završava malim kafićima i picerijama. Štaviše, oni koji žele uživati u ovom jelu bez napuštanja kod kuće mogu tamo naručiti suši.
Još jedan popularni kulinarski trend danas je kuhanje. uradi to sam. Sve što vam je potrebno za to (rižin sirće, nori morske alge i ostali proizvodi) mogu se kupiti u trgovinama, ali glavna sushi je, naravno, pravilno kuhana riža. Suprotno uvriježenom mišljenju, ne samo da je pogodan za peciva posebna, ali i obična riža s okruglim zrnima. Ponekad se desi tako da u vrećicama s oznakom “Sushi Rice” sadrži upravo takav proizvod – nije važna raznolikost riže, ali principa njegove pripreme.
Jednostavan recept
Postoji nekoliko recepata za pravljenje suši riže, od koje je lako odabrati pravu. Pre nego što započnete sa kuvanjem, zrna treba dobro oprati (voda treba biti prozirna), uklanjajući onih koji izlaze na površinu – Japanci u to veruju „Dobar“ proizvod uvek ostaje na dnu. Kuhajte sushi prelive najbolje u posudi s debelim dnom i uzeti rižu i vodu unutra proporcije 1: 1. Žitarice treba staviti u posudu, napunjenu vodom i dovesti do vrenja. Nadalje, požar treba svesti na najmanju moguću mjeru, sa to bi trebalo biti 10-15 minuta (ni u kojem slučaju se ne smije miješati). Na kraju navedenog vrijeme da uklonite posudu sa štednjaka i držite još 10-15 minuta kuvana riža ispod poklopca. Rezultat bi trebao biti lijep ljepljiva masa koja dobro drži svoj oblik.
