Kako to učiniti kuhati škampe?
Činilo bi se da je teško kuhati škampe, koje ionako bi trebao biti ukusan? Međutim, to je jednostavno stvar puno ako ne i teškoće, onda su nijanse koje treba uzeti u obzir u svakom slučaju jer prekuvane kozice izgubit će sve vaš ukus i šarm.
Kuhajte i odmrznite pravilno
Glavna stvar koju treba učiniti prije nego što se upustite kuhanje škampi – umjerena kulinarska strast i šou suzdržanost i oprez. Nakon toga treba odlučiti koji za jelo su potrebne kozice ili ono što stoji na raspolaganju Dostupno: sirovo ili već kuvano. Prve su sive boje, a druga je ružičasta.
Oko 90% proizvođača opskrbljuje police policama škampi koji se kuhaju na tvornički način. U ovom slučaju metoda preparati se svode na uklanjanje i davanje leda proizvodu potrebna temperatura upijanja.
Mogućnosti kuhanja
- Ako su škampi smrznuti i već ih kuva tvornica Na taj način je dovoljno da ih stavite u balonu i procijenite kvalitetno kipuće vode. Za posljednju toliko treba kozica led je potpuno nestao. Ako je posuda mala i treba je odmrznuti veliki broj škampi, onda ih treba podijeliti u male zabava.
Nakon što se škampi odmrznu, treba ih položiti unutra posudu i prelijte kipućom vodom tako da sloj vode prekriva gornji kozice. Sačekajte bukvalno 30 sekundi (ako su kozice jako velika, onda možete 40 sekundi) i ispustite vodu. Oguljene kozice stavite na tanjir, prelijte limunovim sokom i poslužite ili koristiti kao poluproizvod za daljnje kuhanje.
- Kuhanje u sosu. Uzmemo tepsiju i u nju ulijemo vodu u 2 puta zapremina kozica. Mi stavljamo vatru. Čim voda počne da ključa (pojavljuju se prvi mjehurići), dodajte sok tamo, iscijeđen iz pola limuna, 1 lovorov list, crni biber i par karanfili. Za obožavatelje da razvesele standardni ukus, možete predlažete da stavite komad đumbira ili glavicu belog luka.
Početna točka je ključala voda. Ako su kozice kuhane proizvođač, zatim ih potopite u kipuću vodu, zatvorite poklopac i uglavnom isključite vatru bez uklanjanja plamenika. Čekamo tačno 2 minute, zatim uz pomoć prorezane kašike odložite kozice na tanjir.
Kad su kozice sirove, za kuhanje odvojite više vremena, pa nakon spuštanja sastojka u kipuće vode, smanjite vatru na minimum i samo poklopite Poklopac lonca, idemo nekoliko. 5-7 minuta pažljivo promiješajte kozice da se ne raspadnu ili pokvarili. Račići koji su se pojavili izlaze s prorezom kašikom ili ali mi puštamo vodu preko punila.
