Najukusniji feta sir
Naši savjeti i tajne su uvijek ukusni i, što je najvažnije, korisni. za zdravlje. Na primjer, znate kako napraviti feta sir kod kuće uslovi? A znamo i učimo. Vaša glavna jela u Uskrsu tjedan dana upotpunit će domaći feta sir. I ostaće na meniju zauvek.
Domaći feta sir. Kako sami kuhati sir? 
Recept za domaći feta sir smatra se najlakšim. Za početnike “proizvođači sira” su super nagrada, barem za želju za iznenađenjem doma sir vlastite pripreme. Uspjet ćete! I neće trebati ništa – 2 sata jednostavne vreve kuhinju i tri dana za kuhanje, tj. trag.
Savet: Kupite pepsin. To je enzim za sir, bez kojeg nećete praviti sir. Uostalom, u srži “priprema sira” je princip koagulacije mlijeka. I ovaj siriš enzim (pepsin) može ili u običnoj ljekarni, ili kod veterinara. apoteka (u prahu) kupiti ili naručiti putem interneta. Sada sa ovim problemom ne. Pakovanja u 1 gr. dovoljno za gotovo 100 litara mlijeka, tako da tri litre mlijeka u prahu potrebno je bukvalno malo (uključeno) vrh noža) – to je 0,08g.
Da napravite domaći sir trebat će:
- Mlijeko (samo prirodno i samo „sirovo“) – oko 3 l
- Pepsin – 0,008g.
- Sol (uzmite fino mljevenje „Extra“) – na ukus slani feta sir, a ima pristalica gotovo svježih proizvod.
Možete skuhati domaći feta sir ovako:
Ulijte mlijeko (najbolje u emajliranim jelima) i malo zagrejati. Tada se mora proći kroz mliječnu frontu. Gurui od izrade sira kažu da bi temperatura trebala biti 36-40 °. Ako nema termometar, i upravo tako, zauvijek ih koristite tajna “baka”.
Tajna: toplotno mleko do temperatura, dok „podnosi ruku“. Ako se pretjerate, sir će postati tvrđe, ali biće poput gume.
Uklonite sa vatre i, neprestano mešajući mleko, dodajte pepsin. Ponovo promiješajte i ostavite da odstoji četrdeset minuta u kuhinji. Bez uklanjanja nigde.
Videćete ugrušak. Nožem ga isecite na sitne štapiće. Ostavite da leže oko 15 minuta, a zatim ga “dobro procijedite” i promešajte masa. U svakom slučaju trebali biste dobiti puno sirutke – više od gomile. Da, sir će biti samo 300 grama, ali to je prirodni proizvod, bez nejasnih dodataka.
Budući feta sir stavite na gazu u drugar, sol, izmiješati, znojiti zamotavati gazom i iscijediti nešto sat vremena. Povremeno se okrećite.
Uklonite siru i umočite feta sir u 20% otopinu soli. Sve stavite u frižider na tri dana. Ako izdržate duže, jedite rizik od gorčine. Ne dozvolite to.
Ukusne ideje
Savjet: skuhajte sirutku i koristite je kao sastojak tijesto, maske za lice.
