Kako napraviti zračnu fokaču (hljeb bez brašno)

Ovaj lagani sendvič bez brašna koristite za sendviče, ili stavite svoje omiljene nadloge i jedete poput pice.

Lagani prozračni hljeb bez brašna

“Oblak za hljeb” – lagan, nizak, podseća na koru i koja se nalazi negdje između zračnog kolača i peciva, koje možete pronaći u Chinatownsu. On nema svojstvo gustina hljeba, ali ima prozračnu teksturu koja nalikuje oblak. Odlučili smo da ovaj hleb skuvamo u obliku velikog pravokutna focaccia. Bujna je i lagana, može se kombinirati sa druge sastojke kao sendvič ili jesti umjesto hljeba, koja sadrži brašno i ugljikohidrate.Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 6) kalorije 1 60, ukupna masnoća 12 g., Zasićene masti npr., Proteini 8 g., ugljikohidrati 4 g, vlakna g., holesterol mg., natrij mg., šećer g. Time: 8sat 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• Ekstra djevičansko maslinovo ulje za podmazivanje kalupa i posipanje hleba
• 6 velikih jaja, žumanjka i tikvica zasebno
• 1/2 žlice tartar
• 1/2 žlice sitna sol
• 2 režnja češnjaka, sitno rešena
• 90 gr. sir, sobna temperatura
• 1 kašika. l nektar agave
• 1 tanko narezan paradajz
• Pahuljice morske soli za posipanje
• Šaka rastrganih svježih listova bosiljka
• 2 žlice. l ribani parmezan

Recepti s sličnim sastojcima: jaja, vinski kamen, češnjak, sir skuti sir, nektar Agave, paradajz u obliku šljive, morska sol žitarice, bosiljak, parmezan

Priprema recepta:

1. Подготовьте ингредиенты

   Sve su to sastojci potrebni za hljeb bez ugljikohidrata. Za da biste pojednostavili zadatak, prije nego što započnete s kuhanjem, izmjerite pravu količinu, odvojite žumance od proteina i izgnječite beli luk.



2. Для начала

   U veću zdjelu stavite bjelanjke, tartar i sol.



3. Начните взбивать

   Pomoću miksera na velikoj brzini tucite bjelanjke dok neće postati porozne i sjajne. Smjesa će biti prozračna i vrijeme bičenja formiraće pjenu. To ukazuje na to proteini su zasićeni kiseonikom, i vi prelazite na željeno konzistentnost.



4. Увеличьте смесь вдвое

   Nakon šlaganja proteinsku masu oko 2 minuta. povećava se u zapremini gotovo udvostručen i zadržavat će tvrde vrhove kad ga razdvojite iz činije. Važno je da i dalje pijete i nakon smeše rose i postala pjenasta. Zapamtite: u ovom receptu nema brašna ili drugih sredstava za razgradnju, stoga je konzistencija bjelanjka najvažnije je da se hleb što bliže približi tradicionalni.



5. Переходите к желткам

   U zasebnu posudu stavite žumanjke i beli luk.



6. Добавьте агаву

   Sipajte agavin sirup u posudu sa žumancima i belim lukom. Daje slatkoću ovaj jedinstveni hljeb ima dubinu ukusa.



7. Добавьте сливочный сыр

   Umutite mikserom žumance i krem sir 2-3 minute. do uniformiranosti. Provjerite je li sir na sobnoj temperaturi: brže će se povezati sa ostalim sastojcima.



8. Взбейте до однородности

   Umutite dok se grudice sira ne sjedine s žumancima, pa promiješajte biće u potpunosti homogeni. Ovaj korak je vrlo važan, jer preostale kvržice će težiti tijesto i samu pečenu hleb.



9. Соедините белки с желтками

   Ovako djeluje miješanje. Lagano uronite sečivo unutra pomiješajte u posudi uzimajući posluživanje težih žumanaca i spuštajući ga po proteinskoj masi. Ovakvi pokreti omogućuju vam da uštedite više mjehurići zraka kako bi tijesto bilo što bujnije. Ako miješati previše ili predugo, zrak će isparavati i tijesto biće gusta i neusklađena.



10. Полностью смешайте

    Nastavite miješati dok vidljivi slojevi ne nestanu. Tijesto postaće blijedožuta, potpuno ujednačena i svijetla tekstura.



11. Подготовьте к выпеканию

    Uzmite visoki lim za pečenje 23 x 33 cm., Pokrijte nelepljivom folijom, podmažite dno i stranice maslinovim uljem ekstra klase. Testo izlijte na lim za pečenje i malo izravnajte. površina sa slastičarskom lopaticom. Na vrh stavite 6 kriški paradajz, pa pecite u rerni na 180 ° C oko 20 minuta, dok vrh neće postati zlatno smeđe boje i proljeće kad pritisnuta.



12. Наслаждайтесь!

    Ako vam treba ukusan hleb bez proteina, bez glutena, isprobajte ovaj neobični recept. U ovom se slučaju peče hljeb focaccia s rajčicom i bosiljkom, ali sigurno možete Koristite svoje omiljene preljeve u kuhinji.