Upotrijebite ove savjete kako bi pileće meso bilo dobro. pržena, sočna i hrskava. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: –
Contents
Recept:
Piletina
Za početak uzmite pileći trup s kostima odrezanim duž kosti brusni papir. Pustite da se meso zagreje na sobnoj temperaturi dok vi pripremite roštilj. Piletina će imati bogatiji ukus koja se prži na kosti.
- Pileći marinadni recept “Jerk”
- Recept za piletinu u Piri Piri marinadi
- Recept za marinadu od kakaa
Pripremite roštilj
Postavite roštilj na direktan i indirektan način grejanje, dok ugalj treba da leži na jednoj strani. Mast rešetku za grill i zagrevajte dok ulje ne puši.
Roštilj
Обсушите курицу бумажным полотенцем, иsezonu (vidi recept začina) prije nego što stavite rešetku na rešetki u delu u kojem je temperatura niža. Tamno meso mjesto bliže vatri, a bijelo, naprotiv, daleko. Grudi stavite stranu kosti dolje, tada će kost igrati ulogu rešetke za pečenje i koža će ispasti hrskava.
Cover
Pokrijte roštiljem da napravite neku vrstu pećnicu, a piletina se polako kuhala. Pročitajte više o tome pravilno kuhati roštilj.
Koliko treba roštiljati piletinu
Nakon oko 20 minuta otvorite roštilj i okrenite meso. Poklopite i kuhajte ponovo oko 15 minuta. prije formiranje vrlo hrskav.
Provjerite temperaturu
проверяйтетемпературу сначала самых маленьких частей
затем доведите доготовности крупные частиГрудка будет готовиться быстрееukupno. Za određivanje temperature unutar piletine koristite termometar za meso. Da biste dobili preciznije metrike, umetnite termometar duž, izbjegavajući kosti.
Pileći umak na žaru
Kad se piletina zagrije na oko 65-68 ° C, možete po želji meso namastite sosom. Ako želite piletinu poslužiti i sa umakom, ostavite malo za posluživanje. Roštilj Piletina i recept Jamajki sos.
Masni pileći umak
Za namazanje mesa umakom koristite kulinarska četka (vidi premaz sa roštiljem za premazivanje). Preostali a zatim preliti sosom. Ovo je potrebno kako bi se dali gotovo gotovog mesa, karakteristične boje prženog. Sastav glazure za roštilj uključuje smeđi šećer, melasu ili konzerve.
Hrskava ljuštenje
Da biste potpuno ispržili meso, promiješajte piletinu na područje s direktnim grijanjem (iznad uglja), pa kožom ispostavit će se posebno hrskavo. Dresirano meso sa okrenite da ne izgori. Piletina na roštilju će biti spremna na temperaturi od oko 71 ° C. Izvadite meso sa roštilja i ostavite 5-10 minuta. Za to vrijeme, unutrašnja temperatura diže oko 3 stepena.
Piletina na roštilju gotova
Zapamtite, glavna stvar u prženju piletine na roštilju je strategiju. Morate pripremiti umake unaprijed i glazirati razmazivanje. I takođe ubijte pticu. I naravno da bi trebali imati što više vremena za njenu pripremu, npr. pušenje ispod poklopca. U međuvremenu skuhajte piletinu s roštilja, poklopite stolom i rasporedite među porcijama salatu, umak za umakanje pilećeg mesa na roštilju i pića. Recepti sa slični sastojci: piletina, pileća prsa, pileća bedra, pileći batak, pileća krila
