Kalua svinjetina – detaljan recept za kuhanje друзьями: 
Time: 4 час.Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,8 – 2,3 kg. svinjska kašica s donje strane lopatice
- 2,5 tbsp. l soli
- 2 žlice. l tečni dim
- 1 banana list (može se zamijeniti s 4-5 cijelih neolupljenih banane)
- 4 – 6 listova cordiline (može se zamijeniti aluminijskim folija)
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, tečni dim, banane
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 160-180 ° C. Odrežite višak masnoće od mesa. Napravite nekoliko plitkih, dugačkih urezaka duž komada ili mnogo uboda vilicom. (Zbog toga nastaju sol i tekući dim infiltrirajte meso.) Svinjetinu trljajte solju i tečnim dimom. meso u listiću banane ili, ako ga nema, stavite čitave banane odozgo.
- Odrežite vene s lišća cordiline i preko njih obmotajte meso banana list. Ako nemate lišće, zamijenite ih aluminijumom folija. (Listove kordiline možete kupiti kod lokalnih cvjećara). Čvrsto zavežite koncem, pecite oko 45 minuta. na 500 gr. Kad je meso spremno, izvadite list kordine, list banane (ili banane) i meso podijelite na vlakna.
