Nježni dimljeni lososov mousse od šlag sa dodajući želatinu, limunovu koricu, kapar i kopar. Ovim s mousseom možete ukrasiti kriške krastavaca, peciva ili krekere, заполнять тарталетки. 
Time: 2 час. 20 minuta Poteškoća: lako Količina: 48 kanapea Recepti koriste mjerne posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 90 gr. sitno sjeckani dimljeni losos
- 48 nezaslađenih krekera, ili hljeba, ili kriške bageta, ili kriške krastavca
- 1 i 1/4 čl. (310 ml.) 35% krema
- 1 kašika kašike sitno naribane limunove kore
- 1 kašika kašike jestiva želatina
- 1 kašika. l sitno sjeckani svježi kopar
- 1 kašika kašike zdrobljeni kapari
- Mala količina ljutog umaka
- Svježi kopar ili sitno naribana limunova korica
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, vrhnje, kopar, kapre, limunova korica, bijeli hljeb, krastavci, baguette, želatina
Priprema recepta:
- U maloj tepsiji ili staklenoj posudi pomiješajte 1/4 kašike. (60 ml.) vrhnje i limuna; sipati želatinu. Neka stoji 5 min. da omekša želatinu. Stavite lonac na slabu vatru i pričekajte da se želatina otopi, odnosno ugrijte mikrovalna želatina na laganoj vatri. Ukloniti sa vatre i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
- Umiješajte losos, kopar, kapare, ljuti sos i želatinu smeša. U ohlađenoj posudi umutite preostalu kremu dok se ne formira gusta konzistencija. U kuvanu smesu dodajte jednu četvrtinu. i izmešati. Dodajte preostali šlag, lagano mešati dok ne postane glatko. Pokrijte i stavite unutra hladnjak za očvršćavanje, oko 1 do 2 sata.
- Korištenje slastičarske vrećice sa vrhom zvijezde ili kašikom, stavite ohlađeni mousak na krekere ili kriške krastavca. Kanape pospite korom ili limunom.
