Recept za karameliziranu slaninu od javorovog sirupa sa орехами пекан. Photo of the dish: СтивGirelt Vrijeme: 45 min Težina: lako Količina: 15-20 kom. In recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 225 gr. debele kriške dimljene slanine ili svinjetine briket
- 1/2 žlice. cijele ili nasjeckane pecive
- 2 žlice. l prirodni javorov sirup
- 1/2 žlice. svijetlo smeđi šećer
- 2 kašike kašike gruba sol
- 1 kašika kašike svježe mljeveni crni biber
- 1/8 žlice mljevena crvena kajenska paprika
Recepti s sličnim sastojcima: dimljena slanina, dimljena svinjetina briket, pekan, smeđi šećer, mljeveni kajenski biber, javorov sirup
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 stepeni. Za kuhanje koristite gornju razinu pećnice. Pokrijte tepsiju aluminijumom folija (tako će se lakše oprati).
- U posudi za preradu hrane pomiješajte smeđi šećer i orahe Pecan i samljeti dobro. Dodajte sol, crni biber i crveni kajenskog bibera i dobro izmešajte. Dodajte javorov sirup i dobro promiješajte da mrvice potpuno apsorbuju.
- Izrežite svaku krišku slanine na četiri jednaka dela i stavite komade na lim za pečenje. Izvadite malu kašiku oraha smjesa u ravnomjernom sloju na svaki komad slanine. Mix treba koristiti u potpunosti. Pecite 25-30 minuta. Prskanje bi trebalo dobro je smeđe, ali ne i spaljivanje. Ako slanina nije pečena, onda nakon hlađenja neće biti hrskava.
- Zatim vruću slaninu prebacite na tanjir obložen papirom peškirom i ostavite da se ohladi. Poslužite slaninu toplu. (Karamelizirana slanina može se pripremiti unaprijed i čuvati u njoj toplo mesto pre posluživanja).