Napravite pečenu prilog pečenu po ukusu i izgledu karfiol. Nevjerojatan orijentalni ukus joj daje Marokanska Harissa Ovu pastu nije teško skuvati sebe od mješavine sušene paprike, korijandera, zira, bijelog luka i biljno ulje. Pored karfiola može biti i koristiti u kuvanju drugih jela i samo za posluživanje stol kao umak. Paket cvastića kupusa u harissi i ispeći u rerni. Poslužite začinjeni kupus ukrasite jelima od mesa ili umočite u sos. Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno 6) kalorija 1 10, ukupna masnoća 6 g, zasićenih masti, proteini 4 g, ugljeni hidrati 14 g, vlakna g, holesterol mg., natrijum мг., сахар г. 
Time: 1sat 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 velika glava karfiola, izrezana na 2,5 cvasti vidi (oko 8 tbsp.)
- 5 suhih čili papričica New Mexico (približno 30 gr)
- 4 sušene paprike guajillo (približno 30 gr)
- 2 žlice. kipuće vode
- 1/4 žlice cijelo sjeme korijandera
- 1/4 žlice sjeme zira
- 2 žlice. l biljno ulje
- 3 režnja češnjaka, grubo nasjeckanog
- Sok od pola limuna (oko 1 kašika L.)
- 1/4 Art. cilantro lišće
Recepti sa sličnim sastojcima: cvjetača, guajilo paprika, korijander, kumin, limunov sok, harissa sos, cilantro
Priprema recepta:
- Otvorite mahune sušene paprike i odbacite semenke i stabljike (sjeme se može ostaviti ako preferirate gorušu harissu). Mahune narežite na velike komade i stavite u srednju posudu veličina. Sipati 2 kašike. kipuće vode i ostaviti 20 minuta paprikama omekšao.
- Sjemenke korijandera i kumina izlijte u malu tavu i pržite okretanjem tave na srednje jakoj vatri dok aroma ne nestane a semenke neće pržiti, 2-3 minuta.
- Stavite začine u blender i dodajte biljno ulje, belog luka, limunovog soka i 2 kašike kašike. tada gruba sol samljeti sve do jednolične konzistencije. Sa štipaljkama paprike stavite u blender zajedno sa 0,5 kašika žlice. tečnost u kojoj oni posolite (prelijte ostatak) i gnječite dok ne postane glatko konzistencija, oko 2 minuta. Crnu papriku pospite po harissi.
- Zagrejati pećnicu na 230 ° C.
- U velikoj posudi pomiješajte karfiol sa 3/4 kašike. Harissa da se ravnomerno zalijepe na svako cvjetanje. Distribuirati kupus obložite papirom za pečenje sa stranama i dodatno posolite biljno ulje. Pecite mešanjem u sredini pečenja, dok karfiol ne omekša i ne počne harissa karamelizirajte, oko 40 minuta.
- Prebacite karfiol na tanjir za posluživanje i posolite cilantro. Poslužite s preostalih 1/4 kašike. Dizalice za uranjanje.
