Cvjetača pečeni sosom
Cvjetača dobit će novu zanimljivost ukus u kombinaciji sa narančama. Dodajte malo grožđica i gastronomski trio spojit će se u slasnoj romansi, popratite koji će uzeti muškatni oraščić. Originalni recept karfiol sa sosom narandže Zahtijeva naslov gurmanske kuhinje.
Pečeni karfiol sa sosom od narandže
Za kuhanje pečenog kupusa kod nas trebat će:
- cvjetača 1 kg
- 5 pomorandži
- grožđice 1/2 šolje
- curry začin 2 žličice
- brašno 1 kašika
- prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
- sol po ukusu
Karfiol možete skuvati s umakom ovako:
Zamijenite polovicu cvjetače brokolijem i vašom gastronomsko remek-djelo postaće korisnije i zanimljivije na vrsta.
Karfiol podijelite na cvjetove, isperite tekućom vodom i kuhajte u slanoj vodi dok se pola ne skuva. Kupus odbacite na drugaru.
Isperite i prelijte grožđice 25-30 minuta toplom vodom.
Pripremite originalni umak:
Iscijedite sok od oguljene naranče, dodajte začin curry, brašno i prstohvat muškatnog oraščića. Pomičite se pažljivo pirjajte dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Posolite umak po ukusu.
U posudu za pečenje stavite kupus i grožđice. Ulijte vruće originalni umak i pecite u prethodno zagrejanoj na 180 stepeni peći na 35-40 minuta.
Pečeni karfiol sa sosom od naranče Poslužite i toplo i hladno.
Ukusne ideje:
Postoji puno recepata za pravljenje kupusa. Posebno je ukusna čorba sa čorbom od cvjetače koja čak i novakinja hostesa može kuhati.
