Mirisna kombinacija lisnatog stolca zapečenog u klasiku mliječni umak i karamelizirane šalotke. Zdrav i ukusan povrtno jelo koje se može poslužiti kao prilog. друзьями: 
Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Kale sa sosom od mleka
- 1400 gr. kupus od kelja, bez stabljika, narezan na komade
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
- 3 žlice. l sjeckani luk
- 3 žlice. l brašno
- 3 žlice. mleko zagrejano na paru i malo mjehurići
- Stup muškatnog oraščića
Karamelizirani šalot
- 10 šalotki, oguljenih i narezanih na kockice, ili 40 mladi luk, oguljen
- 6 tbsp. l (90 gr.) Maslac
- 1 kašika. l šećer
Recepti sa sličnim sastojcima: kelj, šalotka, muškatni oraščić, mlečni sos
Priprema recepta:
- U maloj tavi na srednjem zagrejte maslac vatra. Dodajte luk i pržite dok ne omekša. Umiješaj brašno i kuhajte 2-3 minute, ne dopuštajući smjesi da promijeni boju. Promiješajte toplo mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne. Začinite muškatnim oraščićem, solju i biber po ukusu. Umak držite toplim dok nije serviran.
- U međuvremenu u srednje jakoj posudi prokuhajte slano voda. Stavite kelj i kuhajte dok ne omekša oko 10-15 minuta Baci ga u filc za glavu i vrati se tava. Dodajte mlečni umak i pirjajte oko 2 minuta, dok kelj ne postaje kremast. Posolite i popaprite na ukus.
- Stavite kelj u mliječnom sosu na jelo i položite na vrh karamelizirane šalotke. Recept za kremu od Calaisa. Karamelizirane šalotke: rastopite puter i šećer u maloj tepsiji na srednje jakoj vatri. Dodajte šalotke, začinite solju i biberom i pržite oko 10 minuta, dok ne provri poprimiti smeđi nijansu
