birajte i koristite keramički noževi
Popularnost iz koje noževi keramika raste neobično. Radost i razočaranje reklamna obećanja i stvarne priče. Takvu buru nisam doživeo niti jedan kuhinjski uređaj. Savjeti za njegu, pravila izbor, mišljenja profesionalaca o zaoštravanju su korisna svima domaćica.
Contents
Savjeti i tajne za upotrebu keramičkih noževa
Keramički noževi. Anatomija dobra
Ultra lagani super noževi 21. stoljeća – naravno, napravljeni od keramike. Glatko površina, oštrina, ergonomija, sposobnost ne mijenjanja aroma proizvoda, sposobnost da se savršeno ravnomerno, tanko režu – daleko nisu svi faktori važni za kuhare. Ostaje samo naučiti kako odabrati pravi alat i kako se treba brinuti keramika.
Kako odabrati keramički nož?
- Zanimljivo je da su prema statistikama u modi keramički noževi prvo u „rangiranju lažnih kuhinjskih alata. Stoga – pazite se lažiranja, ma koliko izgledali privlačno trošak. Proizvodnja je prilično skupa, posebno oštrenje. Ovaj činjenica određuje visoku cijenu.
- U jeftinim falsifikatima, materijala niske kvalitete, otpornost na habanje na nuli, oštrina će ugoditi samo prvom meseci.
- Pošto je važno pridržavati se keramičke oštrice kut nagiba, odaberite proizvod sa drškom na kojoj se nalazi guma pokrivenost. Ovo je takozvana zaštita od proklizavanja.
- Obratite pažnju na boju oštrice. Snežno bela ili crna oštrica? Prema karakteristikama se više smatraju noževi od crne keramike jaka, otporna na habanje. Cijena takvih proizvoda je jako visoka. Ali čak i super skupo sredstvo treba njegu.
Mitovi i činjenice o keramici
Sretni vlasnici keramičkih noževa moraju znati što je novo akvizicija je samo “uski stručnjak”. Rezanje mesa i druge “pojačane” kulinarske operacije najbolje se izvode sa “čelikom” kolege. “Izgleda da se stvara glatka površina keramičkog sečiva za tanke kriške kobasice i hljeba, rezano voće i povrće, druga mudrost salate.
Super čvrstoća keramike je još jedan mit. Da, metal nije takav tvrdo, ali ne krhko! Zamislite čašu koja je tvrđa su postali. Baci ga – slomiće se! Krhkost keramičkih noževa je činjenica.
“Keramički noževi će zauvijek biti oštri! To ćete zaboraviti takvo oštrenje! “je još jedan mit. Oštrica će već dugo biti oštra. Ali izoštravanje koje ne može izbjeći. Ne padajte na reklamne pozive za kupovinu posebno oštrenje za keramičke noževe. Nećete uspjeti. Čudo 21. veka traže takve uređaje u kojima je kut oštrenja verificirano do najbližeg mikrona. Iako postoje takvi “kulibin”, što je sjajno dobiti „ručno“.
Savjeti za upotrebu
- Ne bacajte, ne ogrebajte, ne usitnjavajte (čak i zelje).
- Rezati samo na drvenoj ploči. Nema čvrstog i veliko povrće (lubenica, dinja, bundeva).
- Držite sečivo ravno! Na keramičkom nožu primijećuju stručnjaci mali otpor bočnom opterećenju.
- Pokreti tokom sečenja trebaju biti glatki.
- Nađite skladište dalje od metalnih uređaja. Dodir sa kašikama, vilicama može reziti rezanjem ivica.
- Zaštitite nož od ekstremnih temperaturnih ekstremnih uvjeta mikroskopske pukotine na lopatici.
Uprkos tolikim upozorenjima, domaćice obožavaju keramički noževi! Recenzije su oduševljene! Hvala Japancima na novom tehnologija. Sa pojavom noža beta-titanijuma na tržištu Tojiro je počeo novi talas uzbuđenja. Ali, ovo je drugo priča.
