Crab Rangoon – popularna zalogaja u svim restoranima bez izuzetka Kineska hrana. Glavni sastojci za nju su kremasti sir, štapići od rakova i tijesto za pakiranje, čemu ćemo i učiti вас готовить. 
Time: — Сложность: легкоU receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 ml) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 čaše (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za test:
- Brašno – 2 šolje
- Sol – 1 kašika
- Jaja – 1 komad
- Hladna voda – 1/4 + pola čaše
- Brašno i kukuruzni škrob za valjanje i narezivanje
Za punjenje:
- Rakovi štapići (imitacija) – 200 grama
- Krem sir – 200 grama
- Luk (sitno sjeckani) – 3 perja
- Soja sos – 1 kašika (može se zamijeniti solju ukusa)
- Šećer – 1 kašika
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, jaja, meso rakova, sir skuta, soja sos
Priprema recepta:
- Brašno prosijte u veću posudu.
- U drugoj posudi umutite jaje, sol i 1/4 šolje hladne vode. Utisnite brašno u brašno i sipajte pripremljenu smjesu, lako miješati. Dodajte još pola šolje hladne vode, dobro je umutite i formiraju veliku lepinju.
- Na prašnoj površini tijesto rukama mijesite 5-6 minuta. Prvo će biti ljepljivo, konačna tekstura bi trebala postaju mekani, svileni i očigledno manje ljepljivi.
- Umotajte kuglu tijesta u obložen film i ostavite da stoji 30 minuta pre kotrljanja.
- Tijesto razvaljajte što tanje možete (trebalo bi biti u debljini kao list papira).
- Izrežite praznine na Crab Rangoon prema vašem omiljenom obliku i veličine (obično male krugove ili kvadrate, možete koristite čašu i nož), velikodušno ih uvaljajte u kukuruz skrob, hladiti prije upotrebe.
- Rakove štapiće prepolovite i tanko nasjeckajte Kombinirajte ih s ostalim sastojcima za punjenje.
- Na sredinu ranča Rakova stavite čajnu žličicu punjenja. Ovlažiti ivice radnog komada vodom presavijene na pola da bi se formirao trougao. Stisnite ivice i zapečatite. Po želji možete navlažiti suprotni uglovi trokuta s vodom, savijte ih i pričvrstite, nagnite treći ugao prema unutra i zavežite sva rebra.
- U dubokom kotlu ili u fritezi pržite grickalicu za 1 – 2 minuta sa svake strane izlijte višak ulja na papir ručnik.U restoranima, predjelo Crab Rangoon često se poslužuje uz slatko šljiva ili drugi slatko-kiseli sos.
