Kiseli zeleni paradajz za zimu - Detaljni recepti sa fotografijama.

U našem koraku sa fotografijama naučit ćete kako se zatvoriti paradajz za zimu.

Naučite osnove konzerviranja povrća ili voća kod kuće Uvjeti s kuharom Michaelom Simonom kiseli zeleni paradajz kod kuće, trebat će vam: 4 litre staklene staklenke sa vijčanim poklopcima, velike duboke pan sa poklopcem, okruglo metalno postolje koje smjestiti u posude ili očistiti prazne limenke (tako da staklenke ne dodiruju dno posude), namočite, očistite kuhinjski ručnici.

Time: В рецептахvolumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

1,8 kg zelene rajčice
6 fresno čili paprika, prerežite na pola
4 lovorova lista
1/4 Art. sjeme korijandera
1/4 Art. sjemenke kumina
2 štapića cimeta
2 kašike kašike čitav klinčić
2 kašike kašike mleveni matici (crvena ljuska muškatnog oraščića orah)
4 žlice. l grašak crni biber
10 češnjaka češnjaka
8 tbsp. jabukovo sirće
1/2 žlice. dušo
4 žlice. l gruba sol

Recepti sa sličnim sastojcima: zelena rajčica, čili paprika, lovorov list, korijander, kumin, klinčić, matičnjak, crni biber grašak, cimet, jabukovo sirće, med

Priprema recepta:

Sterilizirajte staklenke: staklenke i poklopce operite vrućim vode sapuna; dobro isperite Postavite postolje ili prazno limenke u tepsiji tako da se staklene tegle ne dodiruju dno. Napunite tavu na pola vode i dovedite do kuhati (ne kuhati). Potopite limenke u vodu i toplotu dok vi neće biti spreman za popunjavanje. Sterilizirajte poklopce u zasebnom mali lonac kipuće vode.

Napravite kiseli krastavac: u velikoj loncu pomiješajte paprike čili, lovorovi listovi, sjemenke korijandera i kumina, štapići cimeta, karanfil, mat, paprika, beli luk, jabukovo sirće, med, sol i 1 kašika. voda. Dovedite do vrenja; kuhajte 3 minute. Malo cool. Uklonite kašiku čilija i lovorove listiće.

Nasjeckajte rajčicu: pomoću steriliziranog noža i daska za sjeckanje, paradajz narežite na klinove.

Napunite rajčicom i paprikom: nabavite konzerve i poklopce iz kipuće vode sa postoljem ili klještama; ispuniti rajčice i nekoliko čili paprika i lovorov list.

Zalijte sa slanicom: ulijte toplu salamu u limenke sa rajčice, a odozgo ostavljajući prazan nešto više od centimetra prostora.

Uklonite mjehuriće zraka: pomesti čistu gumu lopaticom oko unutrašnjosti svake limenke koju treba ukloniti mjehurići zraka.

Obrišite limenku: Rubove limenice obrišite čistim ručnikom, pre zatezanja navlaka.

Konzervirajte rajčicu: dovedite vodu da prokuha tava; uronite staklenke pazeći da ih voda prekri za 5 centimetara. Poklopite i krčkajte 15-20 minuta. Isključite toplotu, otvorite ih i ostavite u vodi 10 minuta.

Izvadite i ohladite: limenke stavite na kuhinju peškir. Ostavite ih da odstoje na sobnoj temperaturi najmanje najmanje 12 sati. Vakuumska brtva nastaje tokom hlađenja. limenke

Provjerite curenja: nakon hlađenja pritisnite poklopci kako bi se osiguralo stvaranje vakuuma. Pokloni bi trebali biti potonuo i ispod njih ne bi trebalo biti zraka; ako jeste, čuvajte limenke u frižideru.